چای داغ، عامل سرطان مری - مجله سرگرمی

چای داغ، عامل سرطان مری

نویسنده: دکتر سیدعلی کشاورز متخصص تغذیه و رژیم درمانی

براساس آنالیز هایی که اخیرا در منطقه ترکمن صحرای استان گلستان که یکی از منطقه ها شایع سرطان مری است به انجام رسیده، معلوم شده است که نوشیدن مایعات داغی مانند چای خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش می دهد.

این مساله شاید در حدود 40 سال پیش هم مطرح بود اما در آن موقع، مطالعات، نتایج موفقی را نداشتند، در حالی که آنالیز های اخیر گروه داخلی گوارش دانشگاه علوم پزشکی تهران و همکاران شان نشان داده که نوشیدن مایعات داغ خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش می دهد.

این نتایج در آنالیز های اپیدمیولوژیک تعیین شده اما اینکه مایعات داغ با چه مکانیسمی خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهند، هنوز تعیین نیست. هم اکنون کاملا روشن شده است که وقتی ما مواد شیمیایی یا مواد غذایی فرآیندشده مانند فرآورده های گوشتی که به آنها نیترات ها و نیتریت ها اضافه شده است را مصرف می کنیم، خطر سنتز نیتروزآمین ها افزایش یافته و آنها هم با مکانیسم آلکیلاسیون باعث سرطان زایی می شوند.

در آنالیز های اپیدمیولوژیک، تعیین شده افرادی که مایعات داغ می نوشند بیشتر به سرطان به ویژه سرطان مری مبتلا می شوند. به نظر می رسد در پی نوشیدن مایعات داغ سوختگی دهان، گلو و مری را به همراه داریم و به دلیل همین عارضه و آسیبی که در اثر سوختن به سلول های مری وارد می گردد، زمینه ابتلا به سرطان پیش می آید. عمدتا این سرطان در ناحیه مری بوده و بعد انتهای مری و معده را هم درگیر می نماید. پس توصیه می کنم عادت کنید که چای، سوپ، آش، شیر و کلیه مایعات را بگذارید تا ولرم گردد و بعد، آنها را میل کنید تا داغ مصرف کردن شان سوختن و التهاب دستگاه گوارش و در پی آن سرطان را موجب نگردد. این حساسیت بیشتر در خصوص چای است؛ در حالی که توصیه من درباره همه مایعات با دمای بالاست و حتی غذاهای مایعی مانند سوپ را هم نباید داغ میل کنید.

منبع:www.salamat.com

mahsanblog.ir: مهسان بلاگ | سیستم مدیریت محتوای مهسان

منبع: راسخون