طرز تهیه گردو پلو خوشمزه
به گزارش مجله سرگرمی، گردو پلو یک غذای سالم و مقوی است که با گردو و گوشت یا مرغ و مخلفاتی مانند زرشک، زعفران و ... درست می گردد. این غذا در شهرکرد بسیار رواج دارد. طرز تهیه گردو پلو بسیار راحت و سریع است.
خبرنگاران | سرویس آشپزی - اگر به دنبال یک غذای سالم و مقوی و در عین حال رسمی و مجلسی می گشت. گردو پلو گزنیه خوبی برای انتخاب است. این غذای خوشمزه و مقوی را هم در وعده ناهار و هم شام می توانید میل کنید. این غذا بیشتر در استان چهار محال و بختیاری بخصوص سامان پخته می گردد. درادامه طرز تهیه گردو پلو با گوشت و مرغ را خواهیم گفت.
طرز تهیه گردو پلو
| مواد لازم برای گردو پلو با گوشت (برای 4 نفر) | |
| برنج | 3 پیمانه |
| گوشت گوسفندی | 250 گرم |
| مغزگردو | 250 گرم |
| پیاز | 2 عدد متوسط |
| زرشک | به اندازه دلخواه |
| زعفران غلیظ دم شده | به مقدار کافی |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
زمان لازم برای آماده سازی و پخت گردو پلو 2 ساعت
دستور تهیه
- گوشت ها را بشویید و به صورت نگینی و یا به صورت رشته های باریک خرد کنید.
- پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید سپس گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
- کمی فلفل سیاه و زعفران روی گوشت بریزید و با دو لیوان آب روی شعله بگذارید تا بپزد.
- گردو ها را خرد کنید و به مدت یک ساعت درون آب سرد بگذارید تا خیس بخورد. اندازه گردو به سلیقه خودتان بستگی دارد. اندازه متوسط خوب است.
- یک عدد پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید و گردو های خیس خورده را به آن اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید.
- زرشک را بشویید و به گردو ها اضافه کنید.
- وقتی گوشت ها پخته شد آن ها را از آب جدا کنید و به مخلوط گردو و زرشک اضافه کنید.
- کمی زعفران و نمک به مواد بزنید و خوب مواد را هم بزنید.
- برنج را آبکش کنید و در هنگام دم کردن، مواد آماده شده را لابه لای برنج بریزید.
گردو پلو خوشمزه شما آماده شد… نوش جان …
طرز تهیه گردو پلو با مرغ
| مواد لازم برای گردو پلو با مرغ (برای 4 نفر) | |
| برنج | 3 پیمانه |
| گردو | 100 گرم |
| پیاز عظیم | 2 عدد |
| مرغ تیکه ای سینه یا ران | 1 تکه |
| کره یا روغن | به میزان لازم |
| رب انار | 2 قاشق غذاخوری |
| زعفران، نمک، فلفل | به میزان لازم |
| زرشک | به میزان لازم |
زمان لازم برای آماده سازی و پخت گردو پلو 2 ساعت
دستور تهیه
- مرغ را بشویید و به همراه یک پیاز خرد شده و نمک و فلفل و آب روی حرارت بگذارید تا آب پز گردد.
- وقتی مرغ پخت آن را به صورت ریش ریش در آورید.
- گردو ها را با دست خرد کنید و به مدت یک ساعت در آب سرد قرار دهید تا خیس بخورد. اندازه گردو به سلیقه خودتان بستگی دارد. اندازه متوسط خوب است.
- پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید سپس گردو های خرد شده و بعد مرغ های ریش شده را به آن اضافه کنید.
- پس از کمی تفت دادن رب انار را اضافه کنید و خوب با مواد مخلوط کنید.
- برنج را آب کش کنید و هنگام دم کردن برنج مواد آماده شده را لابه لای برنج بریزید. (می توانید برنج را به صورت سفید و بدون مواد دم کنید وقتی دم کشید، برنج را در دیس بکشید و مواد را روی آن بریزید).
- زرشک را با کمی شکر و نمک تفت دهید و با زعفران مخلوط کنید و کمی برنج با آن مخلوط کنید و روی برنج را تزئین کنید.
گردو پلو خوشمزه شما آماده شد … نوش جان …
اگر شما نیز تجربه ای از درست کردن گردو پلو دارید یا طرز تهیه متفاوتی برای آن می شناسید، آن را با ما و دیگر مخاطبان خبرنگاران به وسیله بخش ارسال نظر در انتهای همین صفحه در میان بگذارید.
منبع: setare.combanima.ir: قدرت گرفته از سیستم مدیریت محتوای بانیما