طرز تهیه فیلینگ خرما با مارسپان و تزیین گل سرخ - مجله سرگرمی

سرویس آشپزی - خرما از جمله میوه های بهشتی است که خوردن آن از سوی علما و دانشمندان به مراتب توصیه شده است و در تزیین سفره های افطار ماه رمضان از صندلی به خصوصی برخوردار است. ما در این دستور قصد داریم این میوه مغذی و خوشمزه را به شکلی زیبا و خوشایند سرو نماییم.

بادام ماده اصلی تشکیل دهنده فیلینگ خرما با مارسپان است و نکته قابل توجه در انتخاب نوع خرما مصرفی در این دسر این است که برای رسیدن به ظاهری چشم نواز تر بهتر است از رطب مضافتی که به رنگ قهوه ای تیره در بازار ایران موجود است استفاده نمایید.

مواد لازم جهت تهیه خمیر مارسپان

بادام پوست کنده	500 گرم
پودر قند	250 گرم
شکر	250 گرم
سفیده تخم مرغ	1 عدد

طرز تهیه خمیر مارسپان

1. ابتدا بادام پوست کنده، شکر و سفیده تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط نمایید و 3 مرتبه از چرخ گوشت رد کنید.
2. پودر قند را به مخلوط بادام بیفزایید و با دست کمی ورز دهید تا حالت خمیری شکلی حاصل گردد.

• در صورت تمایل می توانید از اسانس های مختلف و رنگ های مجاز خوراکی برای رنگی کردن خمیر مارسپان استفاده نمایید.
• خمیر مارسپان را می توانید برای پوشش کامل کیک بهره ببرید و یا روی کیک را با خمیر فوندانت پوشش دهید سپس با خمیر مارسیپان بخش های تزیینی کوچک روی کیک را آماده کنید .

جهت آشنایی با طرز تهیه خمیر فوندانت خانگی، طریقه پوشش دادن کیک بوسیله خمیر فوندانت و تزیین کیک تولد با فوندانت به بخش کیک و شیرینی خبرنگاران مراجعه نمایید.

طرز تهیه فیلینگ خرما با مارسپان

1. خرما ها را از وسط برش بزنید. بهتر است برای رسیدن به ظاهری مطلوب دو لایه از هم جدا نشوند.
2. میزان مناسبی از خمیر مارسپان آماده شده را در دست فرم دهید و درون خرما را با مارسپان پر کنید.

تزیین فیلینگ خرما با مارسپان و گل سرخ

برای تزیین فیلینگ خرما با مارسپان می توانید از شکر دانه ریز استفاده نمایید و یا از طریق چاقو روی مارسپان شیار ایجاد کنید و در نهایت با غنچه های گل سرخ تزیین نمایید.

نگهداری فیلینگ خرما با مارسپان

برای نگهداری فیلینگ خرما با مارسپان بهتر آن است که خرما را درون ظروف در بسته در یخچال قرار دهید چرا که خمیر مارسپان در مجاورت هوا زود خشک می گردد.

از خواص خرما چه می دانید؟

• خرما سرشار از ویتامین های A-B-C-E است، همچنین دارای فلزات معدنی مانند: فسفر، کلسیم، آهن، ید و منیزیم می باشد. منیزیم موجود در این میوه خاصیت ضد سرطانی داشته و همچنین برای شنوایی، بینایی، درد کمر، درد مفاصل، درمان سینه و ریه نیز مفید است.
• استفاده از این میوه در ماه مبارک رمضان به دلیل ارزش غذایی آن توصیه می گردد، چرا که خرما، قند کاهش یافته به دلیل روزه داری را جبران می کند، همچنین به علت دارا بودن فیبر و خاصیت ملین بودن آن، سیستم گوارشی را که به دلیل روزه داری بی تحرک شده است، به تحرک وا می دارد.
• خرما به علت داشتن منیزیم، انرژی عضلانی بدن را تقویت می کند و نیروی عمومی بدن را افزایش می دهد و فسفر و منیزیم موجود در آن موجب تقویت حافظه می گردد.

از خواص بادام چه می دانید؟

• بادام منبع غنی ویتامین D، منیزیم و پتاسیم است و می تواند در محافظت از بدن در مقابل ابتلا به دیابت موثر باشد.
• بادام نه تنها به کاهش وزن یاری می کند، بلکه از بازگشت مجدد وزن اضافی هم جلوگیری می کند.
• متخصصان می گویند، پروتئین موجود در یک فنجان بادام از یک عدد تخم مرغ بیشتر است و خوردن آن در تامین پروتئین بدن نقش زیادی دارد. لازم به ذکر است که بادام با وجود حجم کم، انرژی زیادی دارد و می تواند به عنوان یک میان وعده مناسب مورد استفاده قرار گیرد.
• همچنین برای تقویت حافظه و نیروی بینایی مؤثر است.
• بادام رسیده خشک بی اندازه مقوی است و برای کسانی که دچار کمبود کلسیم شده اند، غذایی مناسب است.
• از بادام شیرین روغنی استخراج می نمایند که ملین است و مقدار مصرف آن برای اشخاص بزرگسال 60گرم و بچه ها 15تا 10گرم است که باید صبح ناشتا خورده گردد.
• اگر زخم اگزما را با روغن بادام شیرین چرب کنید، بهبود آن تسریع خواهد شد.
• روغن مایع بادام شیرین، برای آرام کردن درد گوش خیلی مفید است به این منظور باید نصف قاشق چایخوری روغن بادام را شب، هنگام خواب در گوش بچکانند.
• برای نرم نگه داشتن دست ها در زمستان و بهبود ترک دست ها می توانید روغن بادام شیرین را به اندازه مساوی با کره و کاکائو مخلوط کنید و مانند پماد به دست های خود بمالید.
• روغن بادام در معالجه قولنج کلیه، سنگ کلیه، وجود خون در ادرار، دردهای زایمانی، بی تابی بچه ها بر اثر دل پیچه و حالات تشنجی شیرخواران به صورت خوراکی یا تنقیه به کار می رود.
• ماساژ سر با روغن بادام شوره سر را از بین می برد.
• اگر بادام را بو دهید و آن را مثل قهوه بسایید، جانشین قهوه خواهد شد که هیچ ضرری نخواهد داشت.

رسپی و عکس: آرزو یگانه

ecods.ir: کد الکترونیک: مجله فناوری و گجت های هوشمند

cruisero.ir: کشتی کروز: سفری لوکس و در عین حال مقرون به صرفه به اقیانوس ها

منبع: setare.com