طرز تهیه شیر برنج برای افطار - مجله سرگرمی

به گزارش گروه رسانه های دیگر خبرگزاری خبرنگاران،یکی از میان وعده های ایرنی بسیار مقوی که در ماه مبارک رمضان نیز سر سفره افطار استفاده می شود شیر برنج است که بخاطر داشتن شیر و برنج سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر و ویتامین های گروه آ و ب است،که به خاطر وجود این ها کمک زیادی به برای درخشندگی، سفیدی، صافی پوست می کند و باعث از بین رفتن احساس خستگی و افسردگی در انسان می شود.اما دلیل اینکه سر سفره افطار استفاده می شود این است که علاوه بر مقوی بودن و انرژی زیادی که به شما می دهد هم هضم آن برای معده کار بسیار آسانی است هم اینکه وقت زیادی برای پختن نیاز نیست.

مواد لازم برای تهیه شیر برنج:

برنج نیم دانه 1: پیمانه

آب: 3 یا 4 پیمانه

شیر: 4 پیمانه

نمک:1/4 قاشق چایخوری

شکر1: پیمانه

کره: 50 گرم درصورت تمایل

خامه صبحانه: 100 میلی لیتر درصورت تمایل

پودر هل 1:/2 ق چایخوری یا بیشتر

پودر دارچین و گل محمدی برای تزئین

طرز تهیه شیر برنج:

برای آماده کردن برنج باید آن را ازچند ساعت قبل در آب خیس کنید سپس با 3 پیمانه آب درون قابلمه ریخته و شعله را کم کرده و منتظر میمانیم تا آب جوش بیاید و برنج را نرم کند.اگر اب تمام شد ولی برنج نرم نشد باز هم آب اضافه می کنیم تا برنج به خوبی نرم شود،صبر می کنیم تا آب برنج کاملا کشیده شود سپس شیر را به آن اضافه کنید.البته نباید شیر را یکجا به آن اضافه نمود بلکه باید در دو یا سه مرحله این کار را انجام داد،هر بار باید مننتظر بمانید تا شیر به جوش بیاید سپس مابقی شیر را بیفزایید.حالا حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا برنج در شیر نرم تر شود و لعاب بندازد.

زمانیکه دانه های برنج نرم و لعاب دار شد وقت آن است که کره و شکر را به آن اضافه کنید.باید حواستان باید این نکته نیز باشد که قبل از اضافه نمودن شکر برنج نرم شده باشد چرا که در غیر این صورت شکر مانع از نرم شدن برنج می شود.کره را هم باید بعد از شکر اضافه کنیم تا از ته دریافت برنج جلوگیری کنیم برای مرحله آخر هم پودر هل را اضافه کرده و قابلمه را از روی اجاق بردارید سپس در ظرف ریخته و با پودر پسته و بادام تزئین کنید.

چند نکته در مورد تهیه و پخت شیر برنج

در بسکمک از شهرهای ایران مرسوم است که شیر برنج را با شیره یا مربا می خورند از این رو می توانید در تهیه شیر برنج شکر را حذف کرده و آن را با شیره یا مربا میل کنید.(میزان شکر را میتوانید کم یا زیاد کنید.)

البته در مراحل پخت نیز می توان به صورت کلی نبات را جایگزین شکر کرد.(در گذشته بیشتر از نبات برای تهیه شیر برنج استفاده می کردند.

بهتر است از برنج نیم دانه برای تهیه شیر برنج استفاده کنید ولی اگر از برنج کامل استفاده کردید،حتما با پشت قاشق آن را له کنید تا کاملا نرم شود.

عده ای برای طبخ شیر برنج، برنج را از شب قبل در گلاب خیس میکنند که اینکار باعث میشود عطر گلاب بیشتر به خورد شیر برنج برود و کاملا در برنج قالب شود. شما هم اگر مایلید میتوانید برنج را در گلاب خیس کنید.

در زمان پخت می توانید از چوب دارچین استفاده کنید و بعداز پخت چوب دارچین را از شیربرنج خارج کنید.

بهتر است از عرق هل بجای پودر هل استفاده کنید. در غیر این صورت دانه هل را کاملا ساییده و پودر کنید. می توانید دانه هل هم در شیر برنج از ابتدای پخت قراربدید و در آخر دانه هل را خارج کنید.

در نهایت هم میزان غلظت و انسجام مواد به سلیقه شما بستگی دارد!

در آخر گلاب را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از ده دقیقه حرارت را خاموش کنید.اگر مایلید از خامه درشیر برنج استفاده کنید دراین مرحله می توانید خامه را با کمی شیر برنج رقیق کنید و به مابقی شیر برنج بیفزایید.

طرز تهیه فرنی برای افطار

گروه ساختمانی آبان: گروه ساختمانی آبان: بازسازی ساختمان و تعمیرات جزئی و کلی و طراحی ویلا و فضای سبز و روف گاردن، طراحی الاچیق، فروش درب های ضد سرقت را از ما بخواهید.