طرز تهیه سوپ خامه ای با 4 دستور مختلف و خوشمزه - مجله سرگرمی

خبرنگاران | سرویس آشپزی - سوپ خامه ای یکی از خوشمزه ترین سوپ هایی است که به راحتی تهیه شده و می تواند به عنوان پیش غذا سرو گردد. همانگونه که از اسم آن نیز پیداست، خامه یکی از مواد اصلی در تهیه این سوپ است. سوپ خامه ای را در انواع مختلفی می توان تهیه کرد. ادامه شما را با چند دستور ساده و خوشمزه برای تهیه سوپ خامه ای آشنا خواهیم کرد.

آنچه در ادامه خواهید خواند:

• طرز تهیه سوپ خامه ای
• طرز تهیه سوپ مرغ خامه ای
• طرز تهیه سوپ خامه ای با قارچ و جو
• طرز تهیه سوپ کلم بروکلی با خامه

طرز تهیه سوپ خامه ای

موادی که در ادامه به آن اشاره می گردد برای تهیه سوپ خامه ای برای 4 نفر در نظر گرفته شده است.

دستور تهیه

1. ابتدا هویج ها را خرد نموده و سیب زمینی ها را رنده کنید. هویج خرد شده و سیب زمینی های رنده شده را به همراه جو در ظرفی ریخته و به مقدار لازم داخل ظرف آب بریزید و اجازه دهید این مواد با هم پخته شوند.
2. پس از آنکه این ترکیب پخته شد، ظرف آن را از روی شعله گاز برداشته و اجازه دهید خنک گردد.
3. روغن را در ظرف دیگری ریخته و کمی روی شعله حرارت دهید؛ در نظر داشته باشید که روغن نباید داغ گردد. سپس شیر را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کمی گرم گردد.
4. حال موادی که در مرحله اول آماده نموده اید را به شیر اضافه کنید.
5. در مرحله بعدی اشکنه های تخم مرغ را پودر نموده و به همراه نمک و فلفل آن را به سوپ اضافه کنید. سپس درب ظرف را کج گذاشته و اجازه دهید سوپ شما کمی جوش ریز بخورد.
6. در مرحله بعدی آرد را در کاسه ای ریخته و چند قاشق از سوپ در حال پخت را به آن اضافه کنید و این ترکیب را با همزن هم بزنید. حال آرد هم زده شده را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید سوپ شما پخته گردد.
7. در کاسه ای دیگر خامه و آبلیمو را با یکدیگر هم بزنید تا کاملا نرم و آب شوند. سپس چند قاشق از سوپ را در خامه ریخته و هم بزنید؛ بعد به سوپ اضافه کنید و حرارت گاز را خاموش کنید.

سوپ خامه ای شما آماده است؛ می توانید آن را با فلفل و جعفری تزیین و سرو کنید. نوش جان

طرز تهیه سوپ مرغ خامه ای

سوپ مرغ خامه ای یکی دیگر از انواع سوپ خامه ای است که به راحتی قابل تهیه است. در ادامه شما را با طرز تهیه سوپ مرغ خامه ای آشنا خواهیم کرد. مواد اشاره شده در جدول زیر برای 4 نفر در نظر گرفته شده است.

دستور تهیه

1. ابتدا پیاز را خرد کنید.
2. سپس کره را در یک قابلمه عظیم آب نموده و پیازهای خرد شده را در کره تفت دهید.
3. مرغ را پخته و آن را رشته کنید و به همراه نیمی از عصاره مرغ به پیازها اضافه کنید و این مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
4. درون قابلمه به مقدار کافی آب ریخته و اجازه دهید تا حدود 20 دقیقه محتویات قابلمه به جوش بیاید. سپس شعله را خاموش نموده و اجازه دهید مواد کمی خنک شوند.
5. پس از خنک شدن مواد اولیه سوپ، آن ها را به یاری یک مخلوط کن کاملا صاف و یکدست کنید.
6. به جامانده عصاره مرغ و نمک و فلفل را به سوپ اضافه نموده و طعم آن را بچشید تا در مورد شوری یا تندی آن مطمئن شوید.
7. در این مرحله ترخون تازه و خرد شده (یا خشک) و خامه را به سوپ اضافه کنید و سوپ را داخل ظرف سرو بکشید.
8. برای تزیین سوپ مرغ خامه ای می توانید از برگ ترخون تازه یا جعفری و تکه های نان تست مکعبی خردشده بهره ببرید.

نوش جان

طرز تهیه سوپ خامه ای با قارچ و جو

همانگونه که از اسم آن نیز پیدا است، مواد اصلی تشکیل دهنده این سوپ، قارچ، جو پرک، خامه و شیر است که با در کنار سبزیجات معطر مثل جعفری طعم آن صد چندان خواهد شد. موادی که در ادامه به آن اشاره می گردد برای 4 نفر در نظر گرفته شده است.

دستور تهیه

1. ابتدا پیاز را خرد نموده و در تابه سرخ کنید.
2. در همین حین قارچ ها را نیز خرد کنید و در تابه دیگری در کره آب شده آن ها را تفت دهید.
3. پیاز های سرخ شده را به همراه آب (1 پیمانه) و آب مرغ و جعفری خرد شده داخل قابلمه بریزید.
4. جو پرک و قارچ تفت داده شده را نیز به مواد اضافه کنید و آن ها را به مدت 20 دقیقه بپزید تا جو پرک به خوبی پخته شده و مزه قارچ به سوپ داده گردد. بهتر است در قابلمه بصورت نیمه باز باشد.
5. در حین پخت آب داخل مواد به مرور کم می گردد؛ پس برای جبران آب، شیر را به قابمله اضافه کنید.
6. نمک و ادویه مورد نظر را نیز اضافه کنید.
7. پس از جوش خوردن شیر، خامه را اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه روی حرارت بماند تا سوپ شیر شما غلیظ گردد.

سوپ خامه ای با قارچ و جو شما آماده سرو است نوش جان.

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی با خامه

دستور تهیه

1. ابتدا کلم بروکلی را به گلچه های کوچکی تقسیم نموده و ساقه آن ها را جدا کنید. ساقه های عظیم کلم را پوست کنده و آن ها را به شکل قطعات کوچک خرد کنید.
2. روغن و کره را در قابلمه عظیمی روی حرارت متوسط گرم کنید و پیاز، تره فرنگی و هویج را در آن به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید؛ در این مرحله مواد را مرتبا هم بزنید تا تا پیاز نرم گردد.
3. ساقه های کلم بروکلی، برنج، آب، برگ بو و مقداری نمک را به محتویات قابلمه اضافه نموده و بگذارید تا این مواد به جوش آیند.
4. پس از آنکه محتویات درون ظرف به جوش آمد، حرارت را کم کنید و آن ها را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا بصورت ریز بجوشد.
5. سپس گلچه های کلم بروکلی را اضافه نموده و مجدد درب قبلمه را بگذارید تا سوپ 15 تا 20 دقیقه دیگر پخته گردد و سبزیجات ترد و پخته شوند. برگ بو را از داخل سوپ خارج کنید.
6. جوز هندی رنده شده، فلفل سیاه و در صورت احتیاج نمک را به عنوان چاشنی به غذا اضافه نمایید. خامه پرچرب و پنیر را نیز داخل سوپ ریخته و مخلوط کنید. به مدت چند دقیقه آن را بر روی حرارت کم هم بزنید.
7. چاشنی نمک و فلفل را اندازه نموده و سوپ کلم بروکلی با خامه را با ملاقه داخل سوپخوری گرم بریزید. می توانید روی آن چند تکه نان کروتُن بپاشید و سرو نمایید.

شما می توانید این سوپ را در نان کاسه ای نیز سرو کنید. برای آشنایی با طرز تهیه نان کاسه ای جهت سرو سوپ کلیک کنید.

جمع بندی

در این مطلب شما را با طرز تهیه سوپ خامه ای در چند نوع مختلف آشنا کردیم. البته سوپ خامه را می توان با دستورهای دیگری نیز تهیه کرد؛ از جمله سوپ اسفناج با شیر و خامه، سوپ خامه ای با جو پرک، سوپ خامه ای با سس مایونز و… شما کدام یک از انواع این سوپ را می پسندید؟

kashia.ir: کاشیا | مجله گردشگری و مسافرتی

nfliri.ir: مجله نیلوفری | مجله خبری تحلیلی نیلوفری

bushehrherfa.ir: مجله بوشهری ها، وبلاگ بچه محل های بوشهر