طرز تهیه سوفله بادمجان با سس سفید
به گزارش مجله سرگرمی، سوفله بادمجان یک پیشنهاد خوشمزه برای پیش غذای مجلسی است.
اگر هوادار بادمجان و غذاهای جدید هستید، پیشنهاد ما به شما سوفله بادمجان است. سوفله در واقع نوعی کیک سبک است که در فر یا تنور، با مواد متنوع و مختلفی تهیه می گردد. طرز تهیه سوفله بادمجان را در خبرنگاران بخوانید.
مواد لازم تهیه سوفله بادمجان :
- پیاز: یک عدد
- بادمجان: یک کیلو
- گوشت چرخ نموده: 300 گرم
- پنیر پیتزای رنده شده: 100 گرم
- رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
مواد لازم تهیه سس سفید :
- شیر: یک پیمانه
- کره: 50 گرم
- خامه: 2 قاشق غذاخوری
- آرد سفید: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سوفله بادمجان :
بادمجان ها را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش بزنید. کمی نمک روی آن ها پاشیده و یک ساعت کنار بگذارید تا نمک جذب بادمجان گردد؛ سپس آن ها را سرخ کنید.
گوشت را با پیاز رنده شده و کمی نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط نموده و ورز دهید.
در تابه ای مخلوط گوشت را با مقداری روغن تفت دهید تا گوشت سرخ گردد؛ سپس رب را به آن بیفزایید.
برای تهیه سس سفید، در قابلمه کوچکی، آرد و کره را با هم تفت دهید؛ سپس شیر را به آرامی به آن بیفزایید.
در آخر نمک، فلفل و خامه را اضافه نموده، روی شعله ملایم هم بزنید تا سس غلیظ گردد.
پس از آماده شدن سس، بادمجان های سرخ شده را کف یک ظرف پیرکس یا ظرف مخصوص فر بچینید و سطح آن را با لایه ای از مخلوط گوشت بپوشانید. روی گوشت را با سس سفید و پنیر پیتزا بپوشانید و یک لایه دیگر به همین شکل بگذارید.
ظرف را حدود 40 دقیقه در فر بگذارید تا غذا بپزد؛ سپس شعله بالای فر را روشن کنید تا سطح سوفله حرارت ببیند و طلایی رنگ گردد.
سوفله بادمجان آماده است؛ می توانید آن را با انواع سالاد و سس کچاپ سرو کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی، خبرنگاران را بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با یک غذای مجلسی با بادمجان بادمجان قالبی، خوشمزه و دلچسب را مطالعه کنید.
منبع: پیام دلتاbestcanadatours.com: مجری سفرهای کانادا و آمریکا | مجری مستقیم کانادا و آمریکا، کارگزار سفر به کانادا و آمریکا