طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای پنیری - مجله سرگرمی

خبرنگاران | سرویس آشپزی - دلمه یکی از غذاهای بسیار متنوع و پرطرفدار است. محبوب ترین نوع دلمه، دلمه برگ مو است اما دلمه را با سبزیجات دیگری نیز می توان تهیه کرد. از انواع دلمه های خوشمزه دیگر می توان به دلمه بادمجان، دلمه سیب زمینی، دلمه قارچ، دلمه فلفل دلمه ای، دلمه کلم برگ و ... اشاره کرد.

در اینجا قصد داریم طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای را به روشی متفاوت به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه دلمه فلفل دلمه ای پنیری

طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای پنیری

1. برای تهیه دلمه فلفل دلمه ای ابتدا با یک چاقوی تیز، قسمت سر فلفل دلمه ای را ببرید و داخل آن را تمیز نموده، دانه های فلفل را دور بریزید. فلفل دلمه ای ها را به مدت 2-3 دقیقه درون آب جوش بریزید و بلافاصله به کاسه محتوی آب سرد منتقل کنید.
2. حالا فلفل ها را به صورت سروته روی یک سینی مشبک قرار دهید تا آب اضافی داخل آن ها خارج گردد.
3. تا وقتی فلفل ها آماده شوند، برنج ها را با مقداری نمک به روش همیشگی بجوشانید تا نیم پز شوند.
4. سپس برنج را آبکش نموده کنار بگذارید.
5. حالا به سراغ سبزیجات بروید و پیاز و کرفس را حدود 2 تا 3 دقیقه با حرارت زیاد تفت دهید.
6. سیر، زردچوبه و کشمش را به سبزیجات اضافه کنید و 2-3 دقیقه دیگر همه مواد را باهم تفت دهید.
7. حالا برنج آبکش شده را با چنگال داخل تابه بریزید و دانه کاج، گوجه فرنگی، سرکه، ماهی کولی، نعناع و جعفری را به آن اضافه نموده، همه مواد را باهم تفت دهید.
8. بعد از حدود 5 دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید و به مواد نمک و فلفل بزنید.
9. نصف پنیر پارمزان را روی مواد رنده کنید.
10. ته ظرف گودی را با کمی روغن چرب کنید و فلفل دلمه ای های خالی شده را کف ظرف بچینید.
11. داخل هر فلفل به مقدار مساوی از مواد آماده شده بریزید و روی هرکدام مقدار کمی پنیر پارمزان رنده شده و چند قطره روغن بریزید.
12. کف ظرف مقداری آب بریزید به طوری که حدود 1 سانتی متر آب کف ظرف باشد.
13. سپس روی ظرف را با فویل بپوشانید و ظرف را حدود 40 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد داخل فر قرار دهید. بعد از 40 دقیقه، فویل را از روی ظرف برداشته و حدود 7-8 دقیقه شعله بالای فر یا گریل را روشن کنید تا پنیرها آب شده و روی دلمه ها طلایی گردد.
14. دلمه فلفل دلمه ای پنیری را همراه با سس گوجه فرنگی و نان سرو نمایید.

گروه ساختمانی آبان: گروه ساختمانی آبان: بازسازی ساختمان و تعمیرات جزئی و کلی و طراحی ویلا و فضای سبز و روف گاردن، طراحی الاچیق، فروش درب های ضد سرقت را از ما بخواهید.