طرز تهیه آش سماق - مجله سرگرمی

آش یکی از غذاهای سنتی ما ایرانیان به شمار می رود و یکی از معروف ترین این آش ها، آش سماق است که در شهرهایی همچون اصفهان و همدان تهیه می گردد .بیشتر ملت های دنیا ما ایرانیان را به طبخ انواع آش های خوشمزه و خوش عطر می شناسند. آش سماق از انواع غذاهای محلی شهر همدان است که در بین مردم این شهر محبوبیت ویژه ای دارد. دیگر شهرهای کشور نیز به دلیل طبخ آسان و طعم عالی آن را مورد استفاده قرار می دهند در ادامه طرز تهیه آش سماق را در خبرنگاران بخوانید.

مواد لازم

• لوبیا قرمز: یک چهارم پیمانه
• عدس : یک چهارم پیمانه
• سماق :150 گرم
• بلغور :2 پیمانه
• پیاز : یک عدد درشت
• گردو (خردشده) : یک دوم پیمانه
• سیر: 2 حبه
• روغن مایع : 3 قاشق غذاخوری
• چغندر معمولی : 2 عدد
• شکر : 2 تا 3 قاشق غذاخوری
• نمک : به میزان کافی
• زردچوبه : به میزان کافی

طرز تهیه آش سماق

• ابتدا حبوبات آش(عدس و لوبیا) را به همراه مقداری آب بگذارید نیم پز بگردد.
• سپس سیر رنده شده و بلغور را به آنها اضافه کنید تا بلغور با حبوبات پخته گردد.
• در حین پخت دیدید آب مواد کم شده مجدد آب به آن اضافه کنید.
• در زمانی که مواد بالا در حال پخت هستند، در تابه دیگری همزمان پیاز را به همراه زردچوبه و نمک تفت دهید.سپس به حبوبات اضافه کنید.
• چغندر و گردو را به مواد اولیه پخته شده اضافه کنید.
• نکته مهم(چغندر را از قبل به قطعات کوچک برش داده و بپزید).
• سماق را در این مرحله به همراه 3 پیمانه آب گرم بجوشانید و بعد از جوشیدن شکر(به دلخواه) را نیز به آن اضافه نموده و به قدری هم بزنید که شربت یک دستی تهیه گردد.
• این شربت را بعد از خنک شدن به مواد قبلی که در حال پخت هستند اضافه کنید .
• پس از آنکه این شربت با آش مخلوط شد و به خورد مواد رفت (تقریبا 15 دقیقه زمان می برد.)آش شما آماده سرو است.
• آن را با مقداری جعفری تزیین نموده و نوش جان کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با انواع آش آش کلم برگ تبریزی را مطالعه کنید.

dubairo.ir: تور دبی ارزان قیمت، تور لحظه آخری امارات، تور ابوظبی

ecods.ir: کد الکترونیک | مجله تکنولوژی، گردشگری، موفقیت، پزشکی، خانواده

encaria.ir: دانشنامه آریایی | مجله خبری، استارتاپ و موفقیت کسب و کار ها