طرز تهیه سوپ لبوی دلچسب؛ رنگ و طعم پاییز در سرمای زمستان
به گزارش مجله سرگرمی، در میان خنکای پاییز و زمستان، هیچ چیز دلچسب‌تر از یک سوپ گرم و رنگارنگ نیست. سوپ لبو، با ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر، گزینه‌ای ایده‌آل برای این روزهای سرد است. این سوپ نه تنها خوشمزه و مقوی است، بلکه سرشار از خواص و فواید سلامتی برای بدن نیز می‌باشد.
برای مطالعه بیشتر با hmvd.ir: سیستم مدیریت محتوای خبری همراه باشد.
در این مقاله، طرز تهیه سوپ لبو را به شما آموزش می‌دهیم. همچنین، به بررسی خواص و فواید مواد اولیه این سوپ خوشمزه می‌پردازیم.
با نزدیک شدن به فصل سرما، بازار پخت انواع آش و سوپ حسابی داغ می گردد و این پیش غذاها یا غذاهای خوشمزه در منازل یا رستوران ها با دستورهای متفاوت و مواد اولیه متنوع تهیه می شوند. یکی از سبزیجات ویژه این فصل چغندر یا لبو است که بیشتر ما آن را به صورت آب پز و داغ در پاییز و زمستان میل نموده ایم. اما با استفاده از این سبزی، انواع آش چغندر یا لبو و همچنین سوپ لبو خوشمزه ای تهیه می گردد که رنگ بسیار زیبا و چشم نوازی دارد.
در ادامه قصد داریم طرز تهیه سوپ لبو خوشمزه و خوش رنگی را آموزش دهیم که با کمترین مواداولیه و در کمترین زمان ممکن تهیه می گردد و می توان از آن به عنوان یک پیش غذای سالم، خوشمزه و اشتها آور در مهمانی ها نیز استفاده نمود.
مواد لازم برای تهیه سوپ لبو (سوپ چغندر)
| چغندر (لبو) | 2-3 عدد |
| سیب زمینی عظیم | 1 عدد |
| ساقه کرفس | 1 عدد |
| هویج عظیم | 1 عدد |
| برگ بو | 1 عدد |
| رزماری | 1 شاخه کوچک |
| فلفل چیلی و نمک | به میزان لازم |
| آب مرغ | به میزان لازم |
طرز تهیه سوپ لبو (سوپ چغندر)
- برای تهیه سوپ لبو ابتدا باید لبو ها را شسته و پوست بگیرید و داخل قابلمه قرار دهید.
- سیب زمینی و هویج را نیز پوست بگیرید و به لبوی داخل قابلمه اضافه کنید.
- حالا ساقه کرفس را خرد نموده و به مواد قبلی اضافه کنید.
- برگ بو و شاخه کوچک رزماری را نیز به همراه نمک و مقداری پوردر چیلی نساییده به مواد قبلی اضافه کنید.
- آب مرغ را روی مواد ریخته و شعله را روشن کنید.
- صبر کنید تا سبزیجات پخته و نرم شوند.
- حالا برگ بو را از داخل قابلمه درآورده و همه مواد را داخل مخلوط کن بریزید و خوب میکس کنید. البته از گوشت کوب برقی نیز می توانید بهره ببرید.
سوپ لبوی شما آماده است. می توانید روی آن را با مقداری خامه غلیظ و ساقه پیازچه خرد شده یا شوید خرد شده تریین نمایید و با آبلیمو ترش میل نمایید.
نکته:
- در مواد اولیه سوپ لبو یا سوپ چغندر از پیاز و یا پیازچه نیز می توانید بهره ببرید و این مورد به ذایقه شما بستگی دارد.
- سوپ لبو را می توان به عنوان یک سوپ سرد نیز سرو نمود.
بیشتر سوپ ها مانند سالادها دستورالعمل خاصی ندارند و شما می توانید با توجه به سلیقه و ذایقه خود، مواد اولیه آن ها را تغییر دهید. امیدواریم این سوپ لبوی خوشمزه و آسان را تهیه نموده و از خودن آن لذت ببرید.
نکات تکمیلی در مورد خواص مواد اولیه:
1. چغندر: چغندر، ماده اصلی سوپ لبو، منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین‌های A، C، گروه B، پتاسیم، منگنز، منیزیم و آهن است. این ماده غذایی همچنین به دلیل داشتن فیبر بالا، به هضم غذا کمک می‌کند و از یبوست جلوگیری می‌کند. چغندر همچنین به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی، می‌تواند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کند و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان را کاهش دهد.
2. پیاز: پیاز، یکی دیگر از مواد اصلی این سوپ، خواص ضد التهابی و ضد میکروبی دارد. پیاز همچنین به دلیل داشتن فیبر، به تنظیم قند خون و کاهش کلسترول بد (LDL) کمک می‌کند.
3. سیر: سیر، علاوه بر طعم بی‌نظیری که به سوپ می‌دهد، دارای خواص ضد التهابی، ضد ویروسی و ضد باکتریایی قوی است. سیر همچنین به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش فشار خون کمک می‌کند.
4. هویج: هویج، سرشار از ویتامین A و بتاکاروتن است که برای سلامت چشم، پوست و سیستم ایمنی بدن ضروری است. هویج همچنین به دلیل داشتن فیبر، به هضم غذا و کاهش کلسترول کمک می‌کند.
5. سیب‌زمینی: سیب‌زمینی، منبع کربوهیدرات پیچیده و فیبر است که به شما احساس سیری طولانی‌مدت می‌دهد و از افت قند خون جلوگیری می‌کند. سیب‌زمینی همچنین حاوی ویتامین C، پتاسیم و آهن است.
6. آبلیمو: آبلیمو، به عنوان چاشنی در این سوپ استفاده می‌شود و طعم ترش و دلنشینی به آن می‌دهد. آبلیمو همچنین به جذب آهن موجود در چغندر کمک می‌کند.
7. روغن زیتون: روغن زیتون، منبع چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌ها است که برای سلامت قلب و عروق مفید است. روغن زیتون همچنین به جذب ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین A و D کمک می‌کند.
8. نمک: نمک، به عنوان چاشنی در این سوپ استفاده می‌شود و طعم آن را دلچسب‌تر می‌کند.
9. فلفل سیاه: فلفل سیاه، به عنوان چاشنی در این سوپ استفاده می‌شود و طعم تندی به آن می‌دهد. فلفل سیاه همچنین دارای خواص ضد التهابی و ضد سرطانی است.
10. جعفری: جعفری، علاوه بر عطر و طعم بی‌نظیری که به سوپ می‌دهد، منبع ویتامین‌های A، C و K است. جعفری همچنین به دلیل داشتن خاصیت ضد التهابی، می‌تواند به کاهش درد و التهاب کمک کند.
سخن پایانی
سوپ لبو، نه تنها یک غذای خوشمزه و لذیذ است، بلکه یک غذای سالم و مغذی نیز می‌باشد. با مصرف این سوپ، می‌توانید از فواید و خواص بی‌نظیر مواد اولیه آن بهره‌مند شوید و سلامتی خود را ارتقا دهید.
نکته: شما می‌توانید با توجه به ذائقه خود، از سبزیجات و ادویه‌های دیگر مانند کرفس، گشنیز، زنجبیل و زیره نیز در این سوپ استفاده کنید.
امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید و از طعم بی‌نظیر سوپ لبوی خانگی خود نهایت استفاده را ببرید!