طرز تهیه انواع سالاد یونانی : سفری به مدیترانه با طعمی دلچسب و خواص شگفت انگیز - مجله سرگرمی

برای مطالعه بیشتر با balio.ir: سیستم مدیریت محتوای خبری همراه باشد.

 سالاد یونانی یکی از سالم ترین سالاد ها است با طرز تهیه ساده و مدت زمان پخت کم می باشد. این سالاد که ترکیبی از سبزیجات و لبنیات است، نیازهای بدن را تامین می کند. و به دلیل اینکه مواد سالاد یونانی با هم ترکیب نمی شوند هر کدام از مواد اولیه که با سلیقه غذایی شما سازگار نبود، می توانید حذف کنید. در ادامه میخواهیم طرز تهیه انواع سالاد یونانی را برای شما آموزش دهیم.

طرز تهیه سالاد یونانی

مواد لازم

• کاهو سالادی: 2 بته
• پنیر فتا (سفید): 2 پیمانه
• خیار: 2 عدد
• گوجه فرنگی: 2 عدد
• فلفل دلمه ای قرمز: 1 عدد
• فلفل دلمه ای سبز: 1 عدد
• فلفل دلمه ای زرد: 1 عدد
• لوبیا قرمز پخته شده: به مقدار دلخواه
• پیاز قرمز: 1 عدد متوسط
• زیتون سیاه: به مقدار دلخواه
• سرکه: به اندازه دلخواه
• زیتون سبز بی هسته: به تعداد دلخواه
• روغن زیتون: به میزان لازم
• انگور: به میزان دلخواه
• نمک و فلفل: به مقدار کافی

طرز تهیه

کاهو را به اندازه های دلخواه خرد کنید. پیاز ها را پوست بکنید و به صورت حلقه ای برش بزنید. فلفل دلمه ای های رنگی را هم به صورت طولی برش دهید و خیار ها را حلقه ای خرد کنید. گوجه فرنگی ها را هم خرد کنید و به همراه زیتون ها، لوبیای پخته ، پنیر فتا و انگور در ظرف مورد نظر سرو بچینید.

در ظرف کوچک دیگری روغن زیتون را با سرکه و فلفل و نمک مخلوط کنید و به عنوان سس روی سالاد یونانی بریزید و نوش جان کنید.

طرز تهیه سالاد مرغ یونانی

این سالاد سریع و ساده است و با استفاده از مرغ بریان به همراه مخلوطی از سبزیجات مخصوص سالاد ظرف مدت کمتر از 30 دقیقه آماده می شود.

مواد لازم

• مرغ بریان: در حد یک کیلو تا یک کیلو و دویست گرم
• سبزی مخلوط سالاد (چند نوع کاهو، کلم، کاهوی چینی): 400 گرم
• خیار کوچک خلال شده: 2 عدد
• گوجه فرنگی متوسط خرد شده: دو عدد
• سس سالاد یونانی مخلوط با پنیر فتا (مخلوطی از روغن زیتون، پودر سیر، پودر پیاز، آویشن، ریحان خشک، نمک، فلفل قرمز، سرکه قرمز و سس خردل): 2/3 فنجان
• فلفل سیاه ساییده: (دلخواه)

طرز تهیه

گوشت مرغ را از استخوان جدا کرده تکه تکه کرده داخل ظرف در دار ریخته و کنار بگذارید.

گوجه فرنگی ها را خرد کنید. خیار را نیز پوست کنده و خرد کنید.

سرکه، روغن زیتون، شوید خرد شده، پودر سیر، نمک و فلفل را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

سپس کاهو، مرغ پخته شده، گوجه فرنگی های خرد شده، خیار خرد شده، پیاز و زیتون خرد شده و پنیر فتا را درون ظرف اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.

طرز تهیه سالاد سیب زمینی یونانی

یکی از سالاد هایی که دستور تهیه بسیاری در جهان دارد سالاد سیب زمینی است سالادی که طرفداران زیادی نیز دارد. دستور تهیه ای که برای شما آماده کردیم مربوط به کشور یونان می باشد که بسیار خوشمزه است و خواص بسیاری دارد.

مواد لازم

• 12 عدد سیب زمینی
• یک چهارم فنجان خرد شده پیاز
• یک چهارم فنجان روغن زیتون
• یک فنجان سرکه قرمز
• یک و نیم قاشق چای خوری آب لیمو
• نصف قاشق چای خوری پودر سیر
• نصف قاشق چای خوری پودر پیاز
• نصف قاشق چای خوری نمک درشت
• نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
• یک چهارم قاشق چای خوری پونه کوهی خشک شده
• یک چهارم قاشق چای خوری شکر سفید
• یک چهارم قاشق چای خوری رزماری خشک
• یک عدد فلفل قرمز

طرز تهیه

سیب زمینی ها را به مدت 25 دقیقه جوشانده سپس به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شوند.

سیب زمینی ها را خلال می کنید و درون یک کاسه بزرگ با پیاز خرد شده مخلوط کنید و روغن زیتون، سرکه قرمز، آب لیمو، پودر سیر، پودر پیاز، نمک، فلفل سیاه، پونه کوهی، شکر، رزماری و فلفل قرمز نیز به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

سپس ظرف را درون یخچال بگذارید تا کمی خنک شود و سپس سرو کنید.

طرز تهیه سالاد یونانی رژیمی

سالاد یونانی هم کم کالری است هم در برنامه غذایی تنوعی ایجاد میکند.

مواد لازم

• پنیر فتا: 200 گرم معادل یک و یک چهارم پیمانه
• گوجه فرنگی متوسط: 2 عدد
• خیار متوسط: 1 عدد
• فلفل دلمه کوچک: 1 عدد
• زیتون سیاه: 20 عدد
• جعفری خرد شده: مقداری
• لیمو ترش: 1 عدد
• پیاز: 1 عدد
• روغن زیتون: 5 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل و آویشن: به مقدار دلخواه

طرز تهیه: تمام مواد گفته شده در بالا را خرد کنید. سپس روغن زیتون و نمک و فلفل و آب لیمو ترش را با هم مخلوط کرده، روی مواد بریزید. به همین سادگی، به همین سرعت، و به همین خوشمزگی!

طرز تهیه سالاد یونانی همراه با مرغ و باقالی

سالاد یونانی با مرغ و باقالی، غذایی با کالری متوسط و بسیار مغذی برای وعده عصرانه بچه ها، افراد لاغر یا بدغذا است. دستور تهیه این عصرانه دلچسب برای 4 نفر می باشد.

مواد لازم:

• 250 گرم فیله مرغ بدون پوست و استخوان خرد و تنوری شده
• یک چهارم فنجان سرکه سیب
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• یک چهارم قاشق چای خوری نمک
• یک چهارم قاشق چای خوری فلفل
• 250 گرم باقالی ریز یا لوبیای سویای پخته
• 8 فنجان کاهوی ترد خردشده
• 1 فنجان گوجه گیلاسی نصف شده
• نصف خیار چنبر یا 1 خیار بوته ای خردشده
• نصف فنجان پنیر فتای رنده شده
• یک چهارم فنجان ریحان ساطوری
• یک چهارم فنجان زیتون خردشده
• یک چهارم فنجان پیاز قرمز خردشده

طرز تهیه: ابتدا سرکه، روغن، نمک و فلفل را باهم ترکیب و سس سالمی درست کنید. حالا پس از مخلوط کردن تمام مواد خردشده و پخته، این سس را روی سالاد بکشید و آن را سرو کنید.

هر وعده از این غذا حاوی ریزمغذی های زیر است:

336 کیلوکالری انرژی/ 22 گرم چربی /48 میلی گرم کلسترول/ 14 گرم کربوهیدرات /5 گرم قند/ 22 گرم پروتئین/ 6 گرم فیبر /550 میلی گرم سدیم /755 میلی گرم پتاسیم 180/ درصد ویتامین /A 81 درصد فولات /24 درصد ویتامین /22 درصد پتاسیم /19 درصد کلسیم /19 درصد منیزیم /18 درصد آهن

نکات تکمیلی در مورد خواص مواد اولیه

1. کاهو: کاهو، پایه اصلی سالاد یونانی، منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین K، ویتامین A، اسید فولیک و پتاسیم است. این ماده غذایی، به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.

2. گوجه فرنگی: گوجه فرنگی، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، به ویژه لیکوپن، است که نقش موثری در پیشگیری از انواع سرطان، تقویت سیستم ایمنی و سلامت قلب دارد.

3. خیار: خیار، حاوی مقادیر زیادی آب و الکترولیت است که به حفظ تعادل آب بدن و آبرسانی پوست کمک می‌کند. همچنین، خیار منبع خوبی از ویتامین C و پتاسیم بوده و به تقویت سیستم ایمنی و سلامت قلب و عروق یاری می‌رساند.

4. فلفل دلمه‌ای: فلفل دلمه‌ای، در رنگ‌های مختلف، سرشار از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است. این ماده غذایی، به تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست و چشم و پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند.

5. زیتون: زیتون، منبع غنی از چربی‌های سالم، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین E است. مصرف زیتون، به کاهش کلسترول بد خون، افزایش کلسترول خوب، کنترل فشار خون و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.

6. پنیر فتا: پنیر فتا، نوعی پنیر شور و خوشمزه است که منبع خوبی از پروتئین، کلسیم و ویتامین B12 است. این ماده غذایی، به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها، سلامت سیستم عصبی و عضلانی و پیشگیری از پوکی استخوان کمک می‌کند.

7. روغن زیتون: روغن زیتون، از اصلی‌ترین روغن‌های مصرفی در تهیه سالاد یونانی است. این روغن، سرشار از چربی‌های سالم، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین E است و به کاهش کلسترول بد خون، افزایش کلسترول خوب، کنترل فشار خون و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.

8. پیاز قرمز: پیاز قرمز، حاوی گوگرد، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C است. این ماده غذایی، به تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا و سم‌زدایی بدن کمک می‌کند.

9. اورگانو: اورگانو، یکی از سبزی‌های معطر پرخاصیت است که به عنوان چاشنی در سالاد یونانی استفاده می‌شود. این گیاه، دارای خواص ضدالتهابی، ضدمیکروبی و آنتی‌اکسیدانی است و به تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تسکین درد عضلات کمک می‌کند.

10. سرکه بالزامیک: سرکه بالزامیک، نوعی سرکه ترش و ملس است که به عنوان چاشنی در سالاد یونانی استفاده می‌شود. این چاشنی، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌ها است و به کاهش قند خون، کنترل فشار خون و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.

سخن پایانی

سالاد یونانی، غذایی ساده، خوشمزه و سرشار از مواد مغذی است که به سلامتی بدن در ابعاد مختلف کمک می‌کند. با مصرف این سالاد، می‌توانید از خواص بی‌نظیر مواد تشکیل دهنده آن بهره‌مند شده و طعم دلنشین مدیترانه را به سفره خود بیاورید.