اسرار رولت اسفناج؛ پیش غذایی سالم، خوشمزه و مقرون به صرفه - مجله سرگرمی

برای مطالعه بیشتر با euroro.ir: سیستم مدیریت محتوای خبری همراه باشد.

مواد مورد احتیاج رولت اسفناج

• 150 گرم اسفناج
• یک دوم پیمانه، پیاز درشت خرد شده
• 1 پیمانه ماست چکیده
• 2 حبه سیر رنده شده
• 5 عدد تخم مرغ
• 3 قاشق غذاخوری، گردو خرد شده (دلبخواه)
• 2 قاشق غذاخوری زرشک
• یک دوم قاشق چایی خوری نمک
• یک دوم قاشق چایی خوری فلفل
• 1 قاشق چایی خوری زردچوبه
• 1 قاشق غذاخوری روغن مایع

طرز تهیه و دستور پخت:

1. فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم.

2. برگ های اسفناج را با سه قاشق غذاخوری آب داخل قابلمه ریخته و 4-3 دقیقه آن ها را بپزید. سپس از روی حرارت برداشته وقتی سرد شد آب اضافی آن را بگیرید.

3. اسفناج پخته را همراه با پیاز خرد شده، تمام ادویه ها، روغن و تخم مرغ داخل مخلوط کن یا غذا ساز ریخته و دو دقیقه همه مواد را هم زده تا کامل خرد شوند و به صورت یک مایع یک دست در آید.

4. به مایع اسفناج گردو خرد شده و زرشک را اضافه و مواد را با هم مخلوط می کنیم. داخل سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و مایع آماده شده را روی کاغذ ریخته و با قاشق روی سطح کاغذ پخش می کنیم.

5. داخل سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و مایع آماده شده را روی کاغذ ریخته و با قاشق روی سطح کاغذ پخش می کنیم.

6. سینی را داخل فر گذاشته تا برای 15 دقیقه بپزد. تا آماده شدن اسفناج، ماست را با سیر رنده شده و کمی نمک مخلوط نموده و کنار می گذاریم.

7. وقتی اسفناج پخت از فر خارج نموده و می گذاریم تا سرد گردد. سپس اسفناج را پشت و رو نموده و کاغذ را جدا می کنیم.

8. اسفناج ورقه ای را با چاقو به صورت نوارهای بلند برش می دهیم.

9. روی هر نوار را از بالا تا پایین با ماست می پوشانیم و به آرامی نوار اسفناجی را رول می کنیم.

10. می توانید رولت های آماده را همان موقع سرو کنید و یا در یخچال گذاشته و یک ساعت بعد سرو کنید.

نکات تکمیلی

اسفناج : اسفناج از مهم‌ترین مواد اصلی این غذاست. اسفناج سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها مانند ویتامین K، ویتامین A، ویتامین C، فولات، منیزیم و آهن است. این سبزی برگ سبز همچنین دارای خواص ضدالتهابی و ضدسرطانی است.

پنیر : پنیر یکی دیگر از اجزای اصلی این غذاست. انواع مختلفی از پنیر می‌توانند در تهیه این غذا استفاده شوند، اما پنیر ریکوتا یا پنیر خامه‌ای گزینه‌های محبوب هستند. پنیر منبع غنی از پروتئین، کلسیم، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی است.

تخم مرغ : تخم مرغ یکی از مواد اصلی دیگر در تهیه این غذاست. تخم مرغ سرشار از پروتئین با کیفیت بالا، ویتامین‌های محلول در چربی، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است که برای سلامتی مفید هستند.

آرد گندم : آرد گندم برای تهیه خمیر رولت اسفناج استفاده می‌شود. آرد گندم سرشار از کربوهیدرات‌ها، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای سلامتی مفید هستند. آرد گندم همچنین دارای خواص ضدالتهابی است.

پیاز : پیاز یکی از ادویه‌های محبوب در تهیه این غذاست. پیاز سرشار از فلاونوئیدها، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که خواص ضدالتهابی و ضدسرطانی دارند. پیاز همچنین به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.

سیر : سیر یک ادویه محبوب دیگر در تهیه این غذاست. سیر سرشار از آلیسین، یک ترکیب گوگردی با خواص ضدالتهابی، ضدمیکروبی و ضدسرطانی است. سیر همچنین به کاهش فشار خون و کلسترول کمک می‌کند.

جعفری : جعفری یک گیاه معطر و خوشمزه است که در تهیه این غذا استفاده می‌شود. جعفری سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که خواص ضدالتهابی و ضدمیکروبی دارند. جعفری همچنین به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.

روغن : روغن مایع یا کره برای تفت دادن مواد اولیه استفاده می‌شود. روغن‌های گیاهی سرشار از چربی‌های سالم هستند که برای سلامتی قلب و عروق مفید هستند. کره نیز منبع غنی از ویتامین‌های محلول در چربی است.

فلفل و نمک : فلفل و نمک برای طعم‌دهی به این غذا استفاده می‌شوند. فلفل سیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات فعال زیستی است که خواص ضدالتهابی و ضدسرطانی دارند. نمک نیز برای تعادل طعم‌ها و افزایش خوشمزه‌گی غذا ضروری است.

سس گوجه فرنگی : برخی دستور پخت‌ها از سس گوجه فرنگی برای سرو همراه با این غذا استفاده می‌کنند. گوجه فرنگی سرشار از لیکوپن، یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند با خواص ضدالتهابی و ضدسرطانی است. گوجه فرنگی همچنین منبع خوبی از ویتامین C، ویتامین K و فولات است.

سخن پایانی

رولت اسفناج یک پیش غذای ارزان، خوشمزه و سرشار از مواد مغذی است. این غذا نه تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارد، بلکه با مواد اولیه‌ای سالم و ارزان تهیه می‌شود. با دنبال کردن این دستور پخت می‌توانید این پیش غذای لذیذ را در منزل آماده کنید و از مزایای تغذیه‌ای آن لذت ببرید.