خواص نشاسته برای سلامتی - مجله سرگرمی

به گزارش هلث لاین، محققان بنیاد تغذیه انگلیس می گویند تحقیقات بیشتری در این زمینه ضروری است، اما شواهد نشان می دهد این نشاسته ها باعث می شوند افراد کمتر بخورند و سلامت روده و کنترل قند خون را بهبود بخشند.

نشاسته چگونه یاری می نماید؟

محققان شرح می دهند نشاسته مقاوم در روده کوچک هضم نمی گردد در عوض، با تخمیر در روده عظیم زنجیره های اسید چرب کوتاه فراوری و در اصل به نوعی فیبر تبدیل می گردد. این زنجیره های اسیدی به عنوان منبع انرژی سلول های روده عظیم عمل می نمایند. محققان اذعان می دارند افزایش اسیدهای چرب در روده عظیم به جلوگیری از رشد سلول های غیرطبیعی در روده نیز یاری می نماید.

استیسی لاکر، یکی از اعضای این تیم تحقیقاتی می گوید: شواهد ثابتی وجود دارد که نشان می دهد مصرف نشاسته مقاوم به جای کربوهیدرات های قابل هضم به کنترل قند خون یاری می نماید. این تعامل یک مزیت برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 محسوب می گردد.

علاوه بر این، لاکر می افزاید: شواهد نشان می دهد نشاسته مقاوم با تحریک ترشح هورمون های روده که اشتها را سرکوب می نمایند باعث بهبود سلامت روده و گرسنگی بعد از غذا می گردد.

وی اذعان می دارد: بعضی از انواع نشاسته مقاوم به طور طبیعی در غذاهایی مانند سیب زمینی، موز و غلات وجود دارد. نشاسته مقاوم نیز به طور طبیعی تشکیل می گردد. هنگامی که غذاهای نشاسته ای مانند سیب زمینی و ماکارونی پخته سپس سرد می شوند. مصرف منظم این نوع غذاهای نشاسته ای همراه با میوه ها، سبزی ها و آجیل های فراوان سلامتی را بهبود می بخشد.

لاکر خاطرنشان می نماید: می دانیم دریافت کافی فیبر غذایی به طور کلی برای دستیابی به یک رژیم غذایی سالم و متعادل مهم است و خطر ابتلا به طیف وسیعی از بیماری های مزمن از جمله سرطان روده عظیم، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

سوزان وینر، متخصص تغذیه می گوید: فواید نشاسته مقاوم موضوعی است که تمایل دارد در دنیای سلامتی رفت و آمد کند. بعضی از شواهد علمی از مزایای مطرح شده در گزارش بنیاد پشتیبانی می نماید اگرچه تحقیقات بیشتری در این زمینه ضروری است.

همچنین وینر به هلث لاین می گوید: شواهدی وجود دارد که نشاسته های مقاوم در برابر غذا می توانند اشتها را سرکوب نمایند، اما افراد هنوز هم باید سیر شوند که غذا خوردن را متوقف نمایند. آنها همچنین احتیاج به خوردن غذاهای فرعی سالم مانند سبزی ها و میوه ها نیز دارند. وی می افزاید: همه چیز باید با هم متناسب باشد.

رژیم های غذایی به طور کلی یعنی چه؟

خواه مصرف نشاسته را افزایش دهید یا نه وینر توصیه هایی برای افرادی که می خواهند رژیم سالمی داشته باشند دارد. این متخصص تغذیه می گوید: به مراجعه نمایندگان خود توصیه می نماید به جای اهداف گسترده اهداف مشخصی را مشخص نمایند. قطعنامه هایی مانند کاهش وزن، بیشتر رفتن به باشگاه یا سالم بودن بسیار کلی هستند. وینر می افزاید: انتخاب یک هدف خاص روش بهتری برای نزدیک شدن به چالش کاهش وزن است.

قطعنامه هایی مانند نوشیدن آب به جای نوشابه یا خوردن یک وعده غذایی گیاهی در هفته مفیدتر و قابل انجام تر هستند، بنابراین هر بار یک تغییر ساده انجام دهید.

وینر اذعان می دارد: بهتر است به جای تمرکز روی کارهایی که باید کمتر انجام دهید تصمیم بگیرید بیشتر چه کاری را انجام دهید.

وی اضافه می نماید: افراد تمایل دارند در تعطیلات در رستوران ها غذا بخورند، بنابراین بازگشت به برنامه وعده های غذایی خانگی یک تصمیم سالم و درست است و رفتن به رستوران را نیز باید محدود کرد با حداقل در رستوران هایی که غذاهای سالم سرو می نماید غذا خورد.

dorezamin.com: دور زمین | سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده! تور ارزان، تور لحظه آخری، اروپا، تور تایلند، تور مالزی، تور دبی، تور ترکیه

banima.ir: قدرت گرفته از سیستم مدیریت محتوای بانیما