افراد چاق در معرض بیماری کبد چرب - مجله سرگرمی

افراد چاق در معرض بیماری کبد چرب

نویسنده:دکتر سید مرتضی صفوی

تراکم چربی در کبد باعث تجمع زیاد چربی به خصوص تری آسیل گلیسرول ها در کبد و در نتیجه بروز بیماری کبد چرب می گردد.

از عوامل ایجاد کننده مهم کبد چرب غیر الکلی، چاقی است. مقاومت به انسولین حاصل از چاقی، باعث فعال شدن آنزیم لیپاز حساس به هورمون و کاهش عمل ضدلیپولیتیک انسولین می گردد و افزایش جریان اسیدهای چرب از بافت چربی به کبد، یک مکانیسم مهم در بیماری زایی کبد چرب در افراد چاق تلقی می گردد.

افزایش فعالیت سیستم سیتو کرومی در چاقی هم باعث تشدید و پیشرفت بیماری می گردد.

قندخون اضافی در کبد به صورت گلیکوژن ذخیره شده و مازاد آن به چربی تبدیل می گردد.

با توجه به نقش انسولین در سنتز پروتئین ها و ایجاد مقاومت به انسولین، سنتز کبدی آپولیپوپروتئین B100 در بیماران کاهش می یابد، بنابراین سرعت تشکیل تری گلیسیرید با سرعت فراوری لیپوپروتئین با دانسیته خیلی کم (VLDL) هماهنگ نیست، در نتیجه تری آسیل گلیسیرول ها در کبد تجمع می یابند.

با توجه به کاهش برداشت VLDL از پلاسما، در این بیماران سطح VLDL بالاتر از حد نرمال است.

در مجموع، لیپولیز و بالا رفتن انسولین در خون حاصل از مقاومت به انسولین، نقش اصلی در بیماریزایی کبد چرب حاصل از چاقی دارند.

مؤثرترین راه درمان بیماری کبد چرب غیر الکلی حاصل از چاقی، کاهش وزن بدن است. در واقع کاهش وزن باعث بهبود فعالیت سیتوکرومی و جلوگیری از پیشرفت بیماری می گردد. در رژیم غذایی این بیماران، مصرف چربی های PUFA از جمله امگا-3 و ویتامین های آنتی اکسیدان، مانند ویتامین های E,A و C مورد توجه جدی قرار می گیرد.

منابع خوب ویتامین E، جوانه گندم، کاهو و روغن های مایع، منابع خوب ویتامین A، سبزی های برگ سبز و هویج و منابع خوب ویتامین C، مرکبات، گوجه فرنگی و سیب زمینی می باشند.

زمانی اثرات مفید کاهش وزن در بهبود بیماری مشاهده می گردد که کاهش وزن تدریجی باشد. کاهش وزن سریع، عامل تغذیه ای مستقل در ایجاد بیماری است و در بیمار مبتلا باعث تشدید بیماری می گردد، بنابراین سرعت کاهش وزن در این بیماران مهم است.

توصیه های جدی در ارتباط با درمان کبد چرب به قرار زیر است:

کنترل وزن و جلوگیری از ایجاد چاقی

داشتن فعالیت فیزیکی

توجه داشتن به مصرف متعادل روغن های مایع، میوه ها و سبزی ها

پی نوشت ها:

* متخصص تغذیه، عضو هیئت علمی دانشگاه و مشاور معاون سلامت وزارت بهداشت

منبع:دنیای تغذیه ش 93

منبع:

/ج

pariha.com: پریها مجله گردشگری، خبری، موفقیت، آشپزی و سرگرمی میباشد.

dorezamin.com: دور زمین: آشنایی با زیبایی های دنیا در مجله سرگرمی و گردشگری

منبع: راسخون