13 فایده کوئرستین برای بدن و منابع غذایی سرشار از آن

به گزارش مجله سرگرمی، کوئرستین یک رنگدانه طبیعی است که در میوه ها و سبزیجات مختلف یافت می گردد. این ترکیب در میان مهم ترین آنتی اکسیدان های لازم برای بدن انسان ها قرار می گیرد. مطالعات نشان می دهند که کوئرستین ممکن است از بیماری های خطرناک مانند سرطان پیشگیری نموده و با التهاب مبارزه کند. در این مقاله از خبرنگاران مگ تصمیم داریم شما را با روش هایی که کوئرستین سلامتی بدن را افزایش می دهد، بعلاوه عوارض جانبی احتمالی آن آشنا کنیم و مواد غذایی حاوی این ترکیب را در اختیارتان قرار دهیم. تا سرانجام مقاله با ما همراه باشید.

13 فایده کوئرستین برای بدن و منابع غذایی سرشار از آن

کوئرستین چیست؟

کوئرستین نوعی فلاونوئید است که خواص بیولوژیکی دارد و ممکن است عملکرد جسمی و ذهنی را بهبود ببخشد. نشان داده شده که این ترکیب خواص ضدسرطانی، ضدالتهابی، ضدویروسی و آنتی اکسیدانی دارد. کوئرستین فراوان ترین فلاونوئید موجود در رژیم غذایی انسان ها به تعداد می رود.

این ترکیب با رادیکال های آزاد مبارزه نموده و از بسیاری از بیماری ها پیشگیری می نماید. کوئرستین در جلوگیری از بیماری قلبی و عروقی، سرطان، آلرژی ها، زخم ها و سایر مسائل گوارشی و بیماری های میکروبی اثرگذار است. بیشتر فواید کوئرستین به وسیله مطالعات و تحقیقات مختلف تأیید شده اند .

خواص کوئرستین برای بدن

کوئرستین در مبارزه با التهاب و سرطان مفید است. این ترکیب می تواند با رادیکال های آزاد مبارزه کند، سلامت قلب را بهبود ببخشد، دیابت را مدیریت کند و بینایی را بهبود دهد. این نوع فلاونوئید بعلاوه سلامت مغز را افزایش می دهد و ممکن است علائم پیری را به تأخیر بیندازد. در ادامه خواص کوئرستین را با هم آنالیز می کنیم.

1. به مبارزه با سرطان یاری می نماید

کوئرستین باعث مرگ سلول های سرطانی می گردد و از تکثیر سلول های سرطانی پیشگیری می نماید. این ترکیب در جلوگیری از سرطان های سینه، رحم، روده عظیم، پروستات و ریه مفید است. خواص آنتی اکسیدانی قوی کوئرستین نقش مهمی در این زمینه دارد. کوئرستین با رادیکال های آزاد مبارزه می نماید که اصلی ترین دلیل سرطان محسوب می شوند.

مصرف زیاد مواد غذایی غنی از کوئرستین از جمله میوه ها و سبزیجات با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده در ارتباط است. مواد غذایی ذکر شده احتمال ابتلا به سرطان کلیه را هم کاهش می دهند.

در یک آنالیز روی مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده شد که کوئرستین از رشد سلول های سرطانی پیشگیری کرد و منجر به مرگ سلول های سرطان پروستات شد.

در سایر مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی هم نشان داده شده که کوئرستین اثرات مشابهی روی سلول های سرطان های کبد، ریه، سینه، مثانه، خون، روده عظیم، تخمدان و غدد فوق کلیوی (آدرنال) دارد.

2. سلامت قلب را افزایش می دهد

نشان داده شده که کوئرستین سطح فشار خون را پایین می آورد. این موضوع در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 هم دیده شده است. در برخی از مطالعات صورت گرفته روی حیوانات نشان داده شد که کوئرستین می تواند در کاهش سطح تری گلیسیرید و کلسترول کلی خون مفید باشد.

فلاونوئیدها در مجموع می توانند خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کم نمایند. ترکیبات ذکر شده این کار را به وسیله بهبود عملکرد رگ های خونی و کاهش فعالیت پلاکت ها انجام می دهند که این موضوع منجر به شکل گیری کمتر لخته های خون می گردد. همان طور که به احتمال زیاد می دانید، لخته شدن خون سکته را در پی دارد.

کلسترول بد یا همان LDL زمانی که اکسید گردد، می تواند منجر به شکل گیری پلاک در رگ های خونی گردد. کوئرستین ممکن است به وسیله پیشگیری از اکسید شدن کلسترول بد، با شکل گرفتن پلاک در رگ ها مبارزه کند.

کوئرستین جلوی بالا رفتن سطح فشار خون را می گیرد و می تواند از آسیب به قلب پیشگیری کند. این خواص در افراد سیگاری و افراد مبتلا به سندرم متابولیک دیده شده است.

3. به درمان دیابت یاری می نماید

استفاده از کوئرستین و رزوراترول می تواند اثرات مفیدی روی دیابت داشته باشد. آنتی اکسیدان ها به کاهش سطح گلوکز پلاسمای خون یاری می نمایند و سایر پارامترهای مرتبط با دیابت را بهبود می بخشند. این کار به وسیله برگرداندن سطح آنزیم های تنظیم نماینده گلوکز در کبد به حالت اولیه انجام می گردد.

سایر مطالعات کوئرستین را به اسم یک ترکیب مفید برای مدیریت علائم دیابت نوع 2 تلقی می نمایند. این ترکیب چندین عنصر با خواص درمانی را در بدن فعال نموده و از این طریق به درمان دیابت نوع 2 یاری می نماید. بعلاوه نشان داده شده که کوئرستین سلامت لوزالمعده (پانکراس) و روده را بهبود می بخشد. این موضوع ممکن است به تسکین علائم دیابت یاری کند.

نشان داده شده که کوئرستین به درمان التهاب کبد یاری می نماید. این نوع فلاونوئید ممکن است از کبد در برابر آسیب تماشا محافظت کند. کوئرستین این کار را به وسیله مبارزه با رادیکال های آزاد و پیشگیری از استرس اکسیداتیو انجام می دهد.

4. با التهاب مبارزه می نماید

التهاب برای یاری به بدن جهت مبارزه با عفونت ها لازم است، اما التهاب پایدار می تواند منجر به مسائل سلامتی مختلفی گردد که از جمله آن ها می توانیم به برخی از انواع سرطان ها، بیماری قلبی و بیماری کلیوی اشاره کنیم. کوئرستین از ترشح و فراوری سیتوکین های پیش التهابی جلوگیری می نماید که ترکیباتی هستند که منجر به التهاب در بدن انسان ها می شوند.

کوئرستین بعلاوه ممکن است از سلول های بدن که در التهاب آلرژیک درگیر هستند محافظت کند. محققان در مطالعات مختلف به این نتیجه رسیده اند که مصرف کوئرستین نشانگرهای مختلف التهاب را بهبود بخشید. کوئرستین بعلاوه در درمان آرتریت روماتوئید نقش دارد.

در یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داده شد کوئرستین نشانگرهای التهاب را در سلول های انسان ها کاهش می دهد. در یک مطالعه هشت هفته ای روی 50 زن مبتلا به آرتریت روماتوئید که 500 میلی گرم کوئرستین مصرف کردند نشان داده شد که این ترکیب گرفتگی و درد مفاصل در صبح را به طرز چشمگیری کاهش داد.

5 . خطر ابتلا به افزایش وزن را کاهش می دهد

تحقیقات کمی در این زمینه وجود دارند؛ با این حال در یک مطالعه حیوانی نشان داده شد که مصرف کوئرستین باعث کاهش تجمع چربی در موش های صحرایی دچار اضافه وزن شد. کوئرستین می تواند مصرف انرژی در بدن را افزایش دهد و ممکن است احتمال ابتلا به اضافه وزن را کم کند. باید تحقیقات بیشتری در این زمینه انجام گردد.

6. سلامت بینایی را افزایش می دهد

خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی این ترکیب به درمان برخی از بیماری های چشمی یاری می نماید. هرچند به مطالعات بیشتری در این زمینه احتیاج است تا بتوانیم نظر قطعی دهیم.

در مطالعه صورت گرفته روی موش های صحرایی نشان داده شد که کوئرستین می تواند خشکی چشم ها را درمان کند. این ترکیب ممکن است احتمال ابتلا به آب مروارید را کاهش دهد. کوئرستین این کار را به وسیله مبارزه با استرس اکسیداتیو انجام می دهد.

7. سلامت کلیه ها را افزایش می دهد

مطالعه صورت گرفته روی موش های صحرایی به این نتیجه رسید که کوئرستین عملکرد کلیه را بهبود می بخشد و از کلیه ها در برابر آسیب ها محافظت می نماید. توانایی این ترکیب در مبارزه با استرس اکسیداتیو و التهاب می تواند به همین دلیل باشد . در یک مطالعه دیگر نشان داده شد که کوئرستین آسیب کلیوی را بهبود می بخشد.

8. سلامت مغز را افزایش می دهد

کوئرستین با استرس اکسیداتیو مبارزه نموده و از این طریق از بیماری های مغزی مانند بیماری های پارکینسون و آلزایمر پیشگیری می نماید. برای اینکه بتوانیم در این زمینه نتیجه گیری کنیم، به مطالعات بیشتری احتیاج داریم. در یک مطالعه حیوانی نشان داده شد کوئرستین از اختلال حافظه فضایی در موش ها پیشگیری کرد . این ترکیب این کار را به وسیله افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی مغز انجام می دهد.

کوئرستین بعلاوه می تواند استرس و اضطراب را برطرف کند . افرادی که استرس مزمن دارند ممکن است بعد از مصرف کوئرستین، بهبود حافظه و کاهش استرس را تجربه نمایند. در یک مطالعه حیوانی روی مو ش ها مبتلا به آلزایمر نشان داده شد مصرف کوئرستین هر دو روز یک بار به مدت سه ماه منجر به بهتر عمل کردن در آزمون های یادگیری و کاهش نشانگرهای آلزایمر شد.

در یک مطالعه حیوانی دیگر نشان داده شد دنبال کردن رژیم غذایی غنی از کوئرستین منجر به کاهش نشانگرهای بیماری آلزایمر و بهبود عملکرد مغز در موش هایی شد که در مرحله مبه وسیله یا میانی آلزایمر قرار داشتند.

9. ممکن است تحمل درد را هنگام ورزش کردن افزایش دهد

مطالعات به این نتیجه رسیده اند که کوئرستین ممکن است عملکرد ورزشی را بهبود ببخشد و تحمل درد هنگام ورزش را زیاد کند. در یک مطالعه دیگر مردانی که بدمینتون بازی می کردند آنالیز شدند. محققان در این مطالعه به این نتیجه رسیدند که کوئرستین تحمل درد هنگام ورزش کردن را در شرکت نمایندگان زیاد کرد.

10. به مبارزه با عفونت ها و درد یاری می نماید

خواص ضدباکتریایی کوئرستین ممکن است در مبارزه با عفونت ها مفید باشد. این ترکیب به طور ویژه در از بین بردن باکتری استافیلوکوکوس اورئوس مفید است. فعالیت ضدباکتریایی کوئرستین زمانی که با سایر آنتی بیوتیک ها ترکیب گردد، بیشتر می گردد. کوئرستین بعلاوه ممکن است به درمان آلرژی ها یاری کند. این ترکیب به وسیله تحریک سیستم ایمنی بدن با ویروس ها مبارزه می نماید. علاوه بر این مانع از میانجی های التهابی می گردد.

کوئرستین ممکن است در درمان آسم هم نقش داشته باشد. این ترکیب به وسیله ریلکس کردن عضلات نرم مجاری تنفسی، به درمان آسم یاری می نماید. خواص ضدالتهابی کوئرستین هم ممکن است در این زمینه مفید باشد. کوئرستین به اسم یک آنتی هیستامین طبیعی عمل نموده و از این طریق به درمان سایر عفونت های تنفسی مانند برونشیت یاری می نماید. هیستامین ترکیبی است که طی التهاب یا واکنش آلرژیک ترشح می گردد.

این نوع فلاونوئید ممکن است در تسکین درد هم اثرگذار باشد، چون مانع از استرس اکسیداتیو و فراوری سیتوکین ها می گردد. سیتوکین ها ترکیباتی هستند که منجر به التهاب می شوند. مطالعات به این نتیجه رسیده اند که این احتمال وجود دارد که کوئرستین در درمان سندرم درد مزمن لگن نقش داشته باشد.

11. به درمان سندرم روده چکه کن یاری می نماید

روده چکه کن عارضه ای است که در آن پوشش روده کوچک آسیب می بیند. دلیل این موضوع این است که سموم در جریان خون نشت پیدا می نمایند و منجر به بروز مسائلی می شوند.

مطالعات به این نتیجه رسیده اند که کوئرستین عملکرد سد دفاعی روده را بهبود می بخشد که این موضوع ممکن است در درمان سندرم روده چکه کن مفید باشد. با این حال باید مطالعات بیشتری در این زمینه انجام گردد. کوئرستین بعلاوه ممکن است به دلایل دیگر مفید باشد. این ترکیب می تواند فراوری مخاط معده را افزایش دهد و از این طریق به درمان زخم معده یاری کند.

12. ممکن است فرآیند پیری را به تأخیر بیندازد

نشان داده شده که کوئرستین می تواند سرعت فرآیند پیری را کاهش دهد. علاوه بر این فیبروبلاست ها (سلول های اصلی بخش میانی پوست) را جوان می نماید. کوئرستین یکی از ترکیبات شناخته شده در بیشتر کرم های ضدپیری به تعداد می رود. زمانی که صحبت از آنتی اکسیدان ها می گردد، کوئرستین در صدر فهرست قرار می گیرد. این موضوع هم می تواند در به تأخیر انداختن پیری مفید باشد.

13. علائم حساسیت را کاهش می دهد

خواص ضدالتهابی کوئرستین ممکن است به کاهش علائم آلرژی یاری کند. مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی به این نتیجه رسیده اند که این ترکیب ممکن است مانع از آنزیم های مرتبط با التهاب و مواد شیمیایی ایجادنماینده التهاب مانند هیستامین گردد.

یک مطالعه حیوانی به این نتیجه رسید که مصرف مکمل کوئرستین از بروز آنافیلاکسی در اثر حساسیت به بادا م زمینی در موش های صحرایی پیشگیری کرد. هنوز معین نیست که کوئرستین روی انسان ها هم اثرات مشابهی دارد یا نه؛ بنابراین به مطالعات انسانی بیشتری در این زمینه احتیاج است.

14. فشار خون را کاهش می دهد

فشار خون بالا عارضه ای است که این روزها افراد زیادی را درگیر نموده است. این عارضه احتمال ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می دهد. احتمالا می دانید که بیماری قلبی جزء اصلی ترین علل مرگ ومیر به تعداد می رود. تحقیقات اسم می نمایند که کوئرستین ممکن است سطح فشار خون را کاهش دهد.

در مطالعات آزمایشگاهی نشان داده شده که این ترکیب رگ های خونی را گشاد می نماید. محققان در یک مطالعه حیوانی به این نتیجه رسیدند موش های مبتلا به فشار خون بالا که هر روز به مدت 5 هفته کوئرستین مصرف کردند، فشار خون سیتولیک و دیاستولیک شان به ترتیب حدود 18 و 23 درصد کاهش پیدا کرد.

یک آنالیز روی 9 مطالعه که در مجموع روی 580 نفر صورت گرفته بود به این نتیجه رسید که مصرف بیش از 500 میلی گرم مکمل کوئرستین باعث کاهش فشار خون سیتولیک و دیاستولیک شد. اگرچه این یافته ها امیدوارنماینده هستند، اما باید تحقیقات بیشتری در این زمینه انجام گردد.

عوارض جانبی کوئرستین

کوئرستین در بسیاری از میوه ها و سبزیجات وجود دارد و مصرف آن بی خطر است. مصرف مکمل کوئرستین معمولا ایمن است. این مکمل یا هیچ عارضه جانبی ندارد و یا باعث عوارض جانبی کمی می گردد. در برخی از موارد مصرف بیشتر از 1000 میلی گرم کوئرستین در روز ممکن است منجر به علائم خفیف مانند سردرد، معده درد یا گزگز گردد. مصرف کوئرستین موجود در مواد غذایی برای زنان باردار و شیرده خطری ندارد.

با این حال مطالعات زیادی درباره بی خطر بودن مکمل های کوئرستین برای زنان باردار و شیرده وجود ندارد، بنابراین اگر باردار یا شیرده هستید، نباید مکمل های کوئرستین را مصرف کنید. قبل از مصرف هر مکملی باید با پزشک مشورت کنید تا مطمئن شوید خطری شما را تهدید نمی نماید. حواستان باشد که مکمل کوئرستین می تواند با برخی از داروها از جمله آنتی بیوتیک ها و داروهای کاهنده فشار خون تداخل پیدا کند.

مواد غذایی حاوی کوئرستین

در ادامه برخی از منابع غنی از کوئرستین را در اختیارتان قرار داده ایم. حتما این مواد غذایی را در رژیم غذایی خود جای دهید.

  • سیب
  • انگور
  • شیرین بیان
  • پونه
  • پیاز
  • فلفل
  • کلم بروکلی
  • کلم پیچ
  • توت ها مانند کرن بری، بلوبری و تمشک
  • گوجه فرنگی
  • آلبالو
  • مارچوبه
  • چای سبز
  • کبر
  • مغزها مانند پسته و بادام
  • کلم بروکسل
  • مرکبات
  • فلفل دلمه ای
  • گندم سیاه

مکمل کوئرستین

کوئرستین به اندازه کم در بیشتر مواد غذایی که هر روز می خوریم وجود دارد. می توانید برای دریافت کوئرستین بیشتر مکمل مصرف کنید. همان طور که در بالا اشاره کردیم، بروز عوارض جانبی در اثر مصرف مکمل کوئرستین رایج نیست و اگر عارضه جانبی رخ دهد، خفیف است. دوز مناسب برای مصرف مکمل کوئرستین از 500 تا 1000 میلی گرم در تغییر است. کوئرستین فراهم زیستی پایینی دارد که این یعنی بدن آن را به خوبی جذب نمی نماید. می توانید برای افزایش جذب کوئرستین، مکمل های دیگر مانند ویتامین C یا آنزیم های گوارشی مانند بروملائین را مصرف کنید.

کلام آخر

کوئرستین فراوان ترین فلاونوئید غذایی به تعداد می رود. این ترکیب خواص فراوانی برای بدن دارد که از جمله آن ها می توانیم به بهبود عملکرد ورزشی، کاهش التهاب، فشار خون و سطح قند خون، مبارزه با سرطان، کاهش سرعت فرآیند پیری، افزایش سلامت مغز و… اشاره کنیم. بیشتر میوه ها و سبزیجات مانند توت ها، آلبالو، کلم پیچ و کلم بروکلی حاوی کوئرستین هستند. برای دریافت کوئرستین می توانید مکمل هم مصرف کنید، اما قبل از این کار حتما باید با پزشک مشورت کنید.

این مطلب فقط جنبه آموزش و اطلاع رسانی دارد. پیش از استفاده از توصیه های این مطلب حتما با پزشک متخصص مشورت کنید. برای اطلاعات بیشتر بیانیه برطرف مسؤولیت خبرنگاران مگ را بخوانید.

منبع: style craze, health line, mind body green

pbmusic.ir: نوای پرنده پارسی | مجله موسیقی و هنری

balio.ir: بالیو | مجله گردشگری و مسافرتی

etre-yas.ir: مجله عطر یاس، محلی برای همفکری استارتاپی

منبع: دیجیکالا مگ
انتشار: 20 مهر 1400 بروزرسانی: 20 مهر 1400 گردآورنده: kurdeblog.ir شناسه مطلب: 157037

به "13 فایده کوئرستین برای بدن و منابع غذایی سرشار از آن" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "13 فایده کوئرستین برای بدن و منابع غذایی سرشار از آن"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید