طرز تهیه کوبیده مرغ تابه ای - مجله سرگرمی

به گزارش خبرنگاران به نقل از نیک صالح

مواد اولیه کوبیده مرغ تابه ای برای 4 نفر:

مرغ نیم کیلو (بدون استخوان و پوست)

نمک به میزان لازم

پیاز 1عدد رنده شده و 2عدد حلقه شده

سیر 1تا2حبه

سماق 1قاشق سوپخوری (قرمز)

کره 3قاشق سوپخوری

زردچوبه به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

تخم گشنیز به میزان لازم (آسیاب شده)

زیره به میزان لازم (آسیاب شده)

زعفران به میزان لازم (آبکرده و غلیظ)

پیاز 1عدد

گوجه فرنگی به میزان لازم

سبزی به میزان لازم (اختیاری(معطر))

طرز تهیه کوبیده مرغ تابه ای

ابتدا مرغ را 2بار چرخ کنید و با نمک ورز دهید، پیاز رنده شده را با سیر رتده شده شده، سماق، کره نرم شده، ادویه ها و محلول زعفران غلیظ مخلوط کنید سپس به مایه گوشت فوق اضافه مخلوط نمایید و اگر آب اضافی داشت بگیرید.مواد را به خوبی و مدت مناسب ورز دهید تا انسجام پیدا کند.

اندکی روغن کف تابه مورد نظر بریزید و کاملاً کف تابه را به روغن آغشته کنید سپس مایه گوشت فوق را کف تابه به صورت صاف و یک دست پخش کنید، در تابه را بگذارید و روی حرارت کم قرار دهید، پس از آب انداختن گوشت در تابه را بردارید و کباب را به اشکال دلخواه برش دهید سپس مجدداً در تابه را بگذارید و اجازه دهید تا آب گوشت جمع گردد سپس کباب ها را برگردانید تا طرف دیگر آن هم طلایی رنگ گردد، پیازهای ورقه شده را که به صورت حلقه در آورده اید روی سطح کباب ها بچینید مجدداً در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا کباب و پیاز پخته گردد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پیراشکی گوشت

کشتی کروز: کشتی کروز: سفری لوکس و در عین حال مقرون به صرفه به اقیانوس ها

دور زمین: دور زمین: آشنایی با زیبایی های دنیا در مجله گردشگری