طرز تهیه رول اسفناج بسیار خوشمزه - مجله سرگرمی

خبرنگاران | سرویس آشپزی - شاید تا به امروز به این فکر افتاده باشید که غذای لذیذ رول اسفناج را امتحان کنید. رول اسفناج نیز یکی دیگر از غذا هایی است که با برگ اسفناج درست می گردد و دارای تنوع بالایی است. رول اسفناج با ماست و رول اسفناج با خمیر یوفکا دو نمونه از این غذای خوشمزه هستند که در این مطلب به آن ها اشاره شده است.

اسفناج گیاهی یکساله با برگ های پهن و نرم مثلثی شکل است و به دلیل داشتن ارزش غذایی بالا امروزه در کل جهان کشت می گردد. برگ این گیاه علاوه بر رول اسفناج، در تهیه غذا هایی همچون بورانی اسفناج، بورک اسفناج و سوپ اسفناج مورد استفاده قرار می گیرد و سرشار از ویتامین های A، C، B و املاحی مانند پتاسیم و آهن است.

طرز تهیه رول اسفناج با ماست

دستور تهیه:

1. اسفناج را شسته و داخل قابلمه ای بریزید. سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا به مدت 5 دقیقه پخته و نرم گردد.
2. پس از اینکه آب اسفناج کشیده شد، حرارت را خاموش نموده و اجازه دهید کمی خنک گردد، سپس آن را ساطوری کنید.
3. سفیده های تخم مرغ را در کاسه ای بریزید، اسفناج ساطوری، آرد ذرت، شوید خشک، سیر رنده شده، نمک و فلفل را به آن اضافه نموده و هم بزنید تا یکدست شوند.
4. فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
5. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، سپس مایه اسفناج را روی آن پهن کنید.
6. سینی فر را در فر قرار داده و به مدت 15-10 دقیقه صبر کنید تا مواد پخته و خودش را بگیرد.
7. سینی را از فر خارج نموده و اسفناج را با کاغذ روغنی روی سطح صافی قرار دهید.
8. ماست چکیده و پنیر خامه ای را مخلوط کنید و آن را روی سطح اسفناج پخش کنید.
9. در مرکز لایه پنیری تکه های کالباس را قرار دهید و سپس از یک سمت اسفناج را همراه با کاغذی که زیر آن واقع شده است، رول کنید.
10. رول اسفناج را در یک لایه از فویل یا سلفون بپیچید و 20 دقیقه در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
11. رول اسفناج را از فریزر خارج نموده، با یک چاقوی تیز به صورت حلقه ای برش بزنید و میل کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بورانی اسفناج با ماست به 3 روش

طرز تهیه رول اسفناج با خمیر یوفکا

دستور تهیه:

1. اسفناج ها را پس از شستن در آبکش قرار دهید تا آب آن ها کاملا خارج شده و خشک شوند، سپس آن ها را ساطوری کنید.
2. اسفناج ساطوری را در قابلمه ای ریخته، مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا پخته و نرم گردد.
3. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد نموده و با مقداری روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا سبک و نرم گردد و به رنگ طلایی درآید.
4. پس از اینکه آب اسفناج کشیده شد، آن را همراه با جعفری خرد شده و پنیر به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه با هم تفت دهید تا طعم مواد به خورد هم رود، سپس حرارت را خاموش نموده و اجازه دهید مواد خنک شوند.
5. تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و با چنگال خوب هم بزنید، سپس آن را به مخلوط اسفناج سرد شده اضافه کنید.
6. در صورت استفاده از خمیر یوفکای منجمد، یکی دو ساعت قبل از مصرف آن را از فریزر خارج نموده و روی بسته آن یک شکاف کوچک 4-3 سانتیمتری ایجاد کنید. سپس صبر کنید تا در دمای محیط، یخ آن ذوب گردد.
7. فر را روی حرارت 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
8. کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم ذوب کنید.
9. یک لایه از خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن کنید و با قلمو مقداری کره روی آن بمالید، سپس یک لایه دیگر از خمیر روی آن قرار دهید و با کره چرب کنید.
10. مقداری از مایه اسفناج را در عرض خمیر ریخته و دو لبه خمیر را به طرف داخل تا کنید، سپس آغاز به رول کردن خمیر کنید.
11. بقیه رول ها را به همین ترتیب آماده کنید و در سینی فر بچینید.
12. سینی را در فری که از قبل گرم نموده اید قرار دهید و صبر کنید تا سطح رول ها طلایی گردد.

بیشتربخوانید: طرز تهیه کاپ کیک اسفناج مغذی

آیا شما ترفندهای بهتری را برای تهیه رول اسفناج می شناسید؟ دیدگاه ها و تجربیات خود را در قسمت ارسال نظر با مخاطبان خبرنگاران درمیان بگذارید.

banima.ir: قدرت گرفته از سیستم مدیریت محتوای بانیما

1com.ir: از کامپیوتر و IT کلی مقاله و ترفند جالب اینجا داریم