طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر مجلسی: یک غذای خوشمزه و مغذی
به گزارش مجله سرگرمی، کوکو سیب زمینی یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. کوکو سیب زمینی شکم پر یکی از انواع خلاقانه و خوشمزه این غذا است که با مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود. این کوکو نه تنها خوشمزه و سیرکننده است، بلکه به دلیل داشتن مواد مغذی، یک انتخاب عالی برای سلامتی نیز می‌باشد.
برای مطالعه بیشتر با vetworld.ir: سیستم مدیریت محتوای خبری همراه باشد.
کوکو سیب زمینی، یکی از غذاهای ساده ایرانی است که در شهرهای مختلف به روش های مختلف تهیه می گردد. برای تهیه این غذای خوشمزه هم از سیب زمینی خام و هم سیب زمینی پخته می توان استفاده کرد. ادویه جات مرسوم برای تهیه کوکو سیب زمینی معمولا همان فلفل و زردچوبه هستند اما بعضی افراد برای رنگ و طعم بهتر این غذا از پودر زعفران نیز استفاده می نمایند.
کوکو سیب زمینی به عنوان یک وعده غذای سالم و ساده مخصوصا برای وعده شام یا غذای پیک نیک و سفر گزینه بسیار مناسبی است اما با کمی تغییر می توان آن را به غذایی شیک و مجلسی تبدیل کرد. در اینجا قصد داریم طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر مجلسی و ریزه کاری های تهیه آن را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر مجلسی
| سیب زمینی متوسط | 4 عدد |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| گوشت چرخ نموده | 200 گرم |
| زرشک | 1 ق غذاخوری |
| جعفری خردشده | 1 ق غذاخوری |
| پیاز | 1 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 1 ق غذاخوری |
| آبلیمو تازه | 1 ق چای خوری |
| زردچوبه | نصف ق چای خوری |
| دارچین | نصف ق چای خوری |
| نمک، فلفل | به میزان لازم |
| آرد سوخاری | به میزان لازم |
طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر مجلسی
- برای تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر مجلسی ابتدا؛ پیاز را رنده یا نگینی خرد نموده و با کمی روغن تفت دهید.
- به پیاز، زردچوبه و دارچین اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه جات آزاد گردد.
- گوشت چرخ نموده را نیز به پیاز و ادویه جات اضافه کنید و همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید و اجازه دهید گوشت پخته گردد.
- در این مرحله، رب گوجه فرنگی را نیز به مواد اضافه کنید.
- بعد از پخته شدن گوشت و رب گوجه فرنگی، زرشک های خیس شده را آبکش نموده و همراه با جعفری خرد شده، آبلیمو، نمک و فلفل به مواد قبلی اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.
- در این فاصله سیب زمینی ها را آب پز نموده، با گوشت کوب له کنید.
- سیب زمینی های له شده را با یک عدد تخم مرغ مخلوط کنید.
- اگر سیب زمینی حالت کش دار و چسبناک پیدا کرد، 1 قاشق آرد سوخاری به آن اضافه کنید.
- کف یک سینی عظیم مقداری آرد بپاشید و خمیر سیب زمینی را روی آن ورز دهید.
- خمیر را لوله نموده و با چاقو به قطعات مساوی تقسیم کنید.
- یکی یکی از خمیرها بردارید و آن ها را کف دست تان باز نموده، 1 قاشق از مخلوط گوشتی داخل آن قرار دهید.
- سعی کنید اندازه همه کوکو ها یکسان باشد تا ظاهر قشنگ تری پیدا کند.
- کوکوها را با آرد سوخاری بپوشانید و در روغن داغ سرخ کنید.
- کوکوها احتیاج به زمان پخت طولانی ندارند و همین که دو طرف آن ها ترد و طلایی شد کوکو سیب زمینی شکم پرشما آماده است.
- این مقدار مواد اولیه برای 3 تا 4 نفر مناسب می باشد. در صورت افزایش تعداد نفرات، تعداد تخم مرغ را تغییر ندهید.
خواص مواد اولیه
- سیب زمینی: سیب زمینی منبع غنی از کربوهیدرات، فیبر، ویتامین C، پتاسیم و منگنز است. کربوهیدرات موجود در سیب زمینی انرژی بدن را تامین می‌کند، فیبر آن به هضم غذا کمک می‌کند، ویتامین C سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند، پتاسیم برای سلامت قلب و عروق مفید است و منگنز به سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.
- تخم مرغ: تخم مرغ منبعی عالی از پروتئین، ویتامین‌های گروه B، آهن، فسفر و روی است. پروتئین موجود در تخم مرغ برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است، ویتامین‌های گروه B به عملکرد سیستم عصبی کمک می‌کنند، آهن برای خونسازی ضروری است، فسفر برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها مفید است و روی سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
- گوشت چرخ کرده: گوشت چرخ کرده منبعی غنی از پروتئین، آهن، روی و ویتامین B12 است. پروتئین موجود در گوشت چرخ کرده برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است، آهن برای خونسازی ضروری است، روی سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و ویتامین B12 برای عملکرد سیستم عصبی و خونسازی ضروری است.
- پیاز: پیاز منبع غنی از آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین C، کروم و پتاسیم است. آنتی اکسیدان‌های موجود در پیاز از سلول‌های بدن در برابر آسیب محافظت می‌کنند، ویتامین C سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند، کروم به تنظیم قند خون کمک می‌کند و پتاسیم برای سلامت قلب و عروق مفید است.
- جعفری: جعفری منبع غنی از ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، آهن، کلسیم و منگنز است. ویتامین‌های گروه B به عملکرد سیستم عصبی کمک می‌کنند، ویتامین C سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند، آهن برای خونسازی ضروری است، کلسیم برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها مفید است و منگنز به سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.
- فلفل دلمه ای: فلفل دلمه ای منبع غنی از ویتامین C، ویتامین A، بتاکاروتن و پتاسیم است. ویتامین C سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند، ویتامین A و بتاکاروتن برای سلامت چشم مفید هستند و پتاسیم برای سلامت قلب و عروق مفید است.
- رب گوجه فرنگی: رب گوجه فرنگی منبع غنی از لیکوپن، ویتامین C، پتاسیم و فیبر است. لیکوپن یک آنتی اکسیدان قوی است که از سلول‌های بدن در برابر آسیب محافظت می‌کند، ویتامین C سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند، پتاسیم برای سلامت قلب و عروق مفید است و فیبر به هضم غذا کمک می‌کند.
نکات تکمیلی
- می توانید از مواد دلخواه دیگر مانند قارچ، نخود فرنگی یا ذرت برای پر کردن کوکو استفاده کنید.
- برای اینکه کوکو سیب زمینی شکم پر شما تردتر شود، می توانید از آرد سوخاری در مخلوط سیب زمینی استفاده کنید.
- برای رژیمی شدن کوکو سیب زمینی شکم پر، می توانید از گوشت چرخ کرده کم چرب یا مرغ چرخ کرده استفاده کنید.
- می توانید کوکو سیب زمینی شکم پر را با سس گوجه فرنگی، ماست یا سالاد سرو کنید.
سخن پایانی
کوکو سیب زمینی شکم پر غذایی خوشمزه، مغذی و پرطرفدار است که به راحتی می توانید در منزل تهیه کنید. این غذا گزینه مناسبی برای مهمانی ها و دورهمی ها است و می تواند یک وعده غذایی کامل و سیر کننده باشد. با کمی خلاقیت می توانید مواد مختلفی را برای پر کردن کوکو استفاده کنید و از طعم های متنوع آن لذت ببرید.