طرز تهیه سوپ کدو حلوایی؛ راز طعم شگفت انگیز یک سوپ بسیار خوشمزه و مقوی
به گزارش مجله سرگرمی، سوپ کدو حلوایی یک گزینه عالی برای یک وعده غذایی سالم، مغذی و لذیذ است. این سوپ خوشمزه با ترکیب کدو حلوایی پرخاصیت، سبزیجات معطر و ادویه‌های گرم و دلپذیر تهیه می‌شود. با پیروی از این دستور پخت ساده می‌توانید این سوپ لذیذ را در منزل آماده کنید و از خواص ارزشمند تغذیه‌ای آن بهره‌مند شوید.
برای مطالعه بیشتر با pariha.com: سیستم مدیریت محتوای خبری همراه باشد.
سوپ کدو حوایی یکی از انواع خوشمزه سوپ ها است. این سوپ نیز مانند بسیاری از سوپ ها به شکل های مختلفی تهیه می گردد؛ مانند سوپ کدو حلوایی با شیر، سوپ کدو حلوایی با خامه و… اما ما در این مطلب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه سوپ کدو حلوایی ساده آشنا کنیم. با ما همراه باشید.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
| مواد لازم | |
| کدو حلوایی متوسط | ½ |
| پیاز عظیم | 1 عدد |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| هویج | 3 عدد |
| ساقه کرفس | 100 گرم |
| خامه (اختیاری برای تزیین) | 50 گرم |
| روغن مایع | به مقدار کافی |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به میزان لازم |
دستور تهیه
- پیاز را پوست گرفته و آن را بصورت نگینی خرد کنید.
- قابلمه را بر روی گاز گذاشته و به مقدار کم روغن در آن ریخته و روغن ها را داغ کنید. سپس پیازها را به داخل قابلمه اضافه کنید. پیازها را تفت دهید تا نرم شوند. سپس مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا پیازها سرخ و خوشرنگ شوند.
- در ادامه کدو حلوایی، هویج، سیب زمینی و ساقه کرفس را به صورت نگینی خرد نموده و به مخلوط پیاز و زردچوبه اضافه کنید.
- مواد را به مدت 5 تا 10 دقیقه تفت دهید و بعد از آن اگر آب مرغ در دست دارید 2 لیوان آب مرغ به قابلمه اضافه کنید. اگر هم آب مرغ ندارید آب معمولی را یه ظرف اضافه کنید و حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید.
- پس از اینکه آب داخل قابلمه جوش آمد درب آن را گذاشته و حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا مواد به آرامی پخته شوند.
- در حین پخته شدن مقداری نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد پخته شوند و آب سوپ تبخیر گردد.
- زمانی که فقط یک پیمانه از آب داخل قابلمه باقی ماند سوپ کدو حلوایی شما آماده است.
اگر دوست داشته باشید می توانید برای رستورانی و یکدست شدن، سوپ را به پوره تبدیل کنید. برای اینکار سوپ را به صورت داغ داخل میکسر ریخته و آن را میکس کنید.
پس از اینکه سوپ را به خوبی میکس کردید آن را درون ظرف سوپخوری ریخته و با خامه به شکل دلخواه تزیین کنید. برای تزیین و خوشمزه شدن سوپ کدو حلوایی، می توانید از لیمو ترش و سبزیجات معطر مثل جعفری نیز استفاده کنیم.
خواص مواد اولیه
کدو حلوایی : کدو حلوایی ماده اصلی و ستاره این سوپ است. این میوه پاییزی سرشار از بتاکاروتن، ویتامین A، ویتامین C، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هاست. کدو حلوایی خواص ضدالتهابی، ضدسرطانی و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن دارد.
پیاز : پیاز یکی از سبزیجات کلیدی در این سوپ است. پیاز سرشار از کوئرستین، یک فلاونوئید قدرتمند با خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و ضدسرطانی است. پیاز همچنین به هضم بهتر غذا و تعادل قند خون کمک می‌کند.
سیر : سیر یک ادویه محبوب در این سوپ است. سیر سرشار از آلیسین، یک ترکیب گوگردی با خواص ضدالتهابی، ضدمیکروبی و ضدسرطانی است. سیر همچنین به کاهش فشار خون و کلسترول کمک می‌کند.
هویج : هویج یکی دیگر از سبزیجات مغذی در این سوپ است. هویج سرشار از بتاکاروتن، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K و فیبر است. هویج خواص ضدالتهابی، تقویت کننده سیستم ایمنی و سالم کننده پوست و چشم دارد.
زردچوبه : زردچوبه یک ادویه گرم و پرخاصیت در این سوپ است. زردچوبه سرشار از کورکومین، یک ترکیب آنتی‌اکسیدانی قدرتمند با خواص ضدالتهابی و ضدسرطانی است. زردچوبه همچنین به سلامت مفاصل و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.
زنجبیل : زنجبیل یک ادویه گرم و معطر دیگر در این سوپ است. زنجبیل سرشار از ژینگرول، یک ترکیب آنتی‌اکسیدانی با خواص ضدالتهابی، ضددرد و ضدتهوع است. زنجبیل همچنین به هضم بهتر غذا و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
آب یا گوشت : برخی دستورپخت‌ها از آب یا محلول گوشت برای افزودن طعم و رقیق کردن سوپ استفاده می‌کنند. آب یا محلول گوشت به سوپ طعم و عطر خاصی می‌بخشد و به حفظ رطوبت و نرمی سوپ کمک می‌کند.
فلفل و نمک : فلفل و نمک برای طعم‌دهی به این سوپ استفاده می‌شوند. فلفل سیاه سرشار از پیپرین، یک ترکیب آنتی‌اکسیدانی با خواص ضدالتهابی و ضدسرطانی است. نمک نیز برای تعادل طعم‌ها و افزایش خوشمزه‌گی سوپ ضروری است.
روغن : روغن مایع یا کره برای تفت دادن مواد اولیه استفاده می‌شود. روغن‌های گیاهی سرشار از چربی‌های سالم هستند که برای سلامت قلب و عروق مفید هستند. کره نیز منبع غنی از ویتامین‌های محلول در چربی است.
سبزیجات تازه : برخی دستورپخت‌ها از سبزیجات تازه‌ای مانند جعفری، نعناع یا آویشن برای تزئین و افزودن طعم و عطر به این سوپ استفاده می‌کنند. سبزیجات تازه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که برای سلامتی مفید هستند.
سخن پایانی
سوپ کدو حلوایی یک گزینه عالی برای یک وعده غذایی سالم، مغذی و لذیذ است. این سوپ خوشمزه با ترکیب کدو حلوایی پرخاصیت، سبزیجات معطر و ادویه‌های گرم و دلپذیر، نه تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی ارزشمندی است که برای سلامتی بسیار مفید هستند. با دنبال کردن این دستورپخت می‌توانید این سوپ لذیذ را در منزل آماده کنید و از طعم و مزایای تغذیه‌ای آن لذت ببرید.